17. jan 2008 11:25
evo, še dva recepta
Skutni kolač s smetanovo kapo
3 jajca
100 g margarine
200 g sladkorja
2 zav.van. sladkorja
750 g skute
sok in naribana lupinica 1 limone
60 g pšeničnega zdroba
40 g jedilnega škroba
ščep soli
2 žlici mandljevih lističev
300 g sladke smetane
250 g slivove marmelade
sladkor v prahu za posip
Jajca ločimo.
Beljake in ščep soli stepamo v trd sneg v katerega počasi dodajamo 100 g sladkorja.
Margarino, 100 g sladkorja in 1 van. Prašek penasto umešamo. Posamično umešamo še rumenjake. Na koncu primešamo skuto ter limonin sok in lupinico. Narahlo vmešamo še sneg.
Vlijemo v namaščen okrogel pekač 26 cm, ter pečemo cca 1h-1 1/4h pri 1750C. Po potrebi po 50ih minutah peke po vrhu pokrijemo.
Pečen kolač ohladimo.
Mandljeve lističe v ponvi brez maščobe zlato porumenimo.
Smetano skupaj z zav. vanilijevega sladkorja trdo stepemo.
Ohlajen kolač premažemo s slivovo marmelado, preko marmelade nadevamo sladko smetano in okrasimo z mandljevimi lističi in sladkorjem v prahu.
Skutin marmorni kolač
4 jajca
250 g sladkorja
1 kg skute
2 zav. praška za vanilijev puding
1 zvrhana žlica kakava
100 g mešanih müslijev s čokolado
2 zav. vanil. Sladkorja
50 g margarine
Jajca in sladkor penasto stepemo. Primešamo skuto in prašek za puding. Maso razdelimo na dva dela in v en del primešamo kakav.
V namaščen in pomokan pekač 26 cm vlijemo najprej temno maso, nanjo pa svetlo. Z vilicami malo premešamo, da se marmorira.
Pečemo cca. 20 min pri 1750C.
Medtem, ko se kolač peče zgnetemo moko, müsli, vanilin sladkor in mehko margarino. Razdrobimo v drobtine, posujemo po kolaču (po 20 min peke) in pečemo še nadaljnih 30-40 min.
klavdija