Prošnja za recept

Pozdravljene,

V reviji Dober Tek marec 2007 je bil objavljen recept za: Torta mascarpone s suhimi slivami v teranu .

V kolikor ima katera ta recept in čas bi prosila naj mi ga napiše!

Hvala v naprej in LP!

Emma07

10. jan 2008 14:44

SESTAVINE: - biskvit iz beljakov - 15 dag beljakov (5 beljakov) - 17 dag sladkorja - 9 dag mletih mandeljev - 6 dag moke KREMA: - 50 dag mascarponeja - 5 rumenjakov - 20 dag sladkorja - 2 dag želatine v prahu - 50 dag sladke smetane SLIVE: - 25 dag suhih sliv brez koščic - 25 dag sladkorja - 2,5 dl terana - 19 dag praženih mandljevih lističev - tortni obrič premera 28 cm PRIPRAVA: Pečico segrejemo na 180 stopinj. Beljake stepemo s sladkorjem v trd sneg. Počasi umešamo mlete mandlje in moko. Biskvitno maso enakomerno porazdelimo v pomaščen in pomokan tortni model ter pečemo 30 min. Z ostrim nožem ohlajenemu biskvitu odrežemo vrhno plast in ga tako zravnamo. Za kremo stepemo sladko smetano. Nad paro umešamo rumenjake s sladkorjem, dodamo mascarpone in stepeno smetano. Želatino raztopimo v malo hladne vode, jo segrejemo in jo umešamo v kremo. 25 dag sladkorja karameliziramo, dodamo suhe slive, zalijemo s teranom in dobro prevremo. Ohladimo. PRIPRAVA: Biskvitno testo postavimo v tortni obroč. Obložimo ga s tretjino sliv. V kremo umešamo mandljeve lističe (nekaj jih prihranimo za okras) in kremo razporedimo na slivovo plast. Po vrhu naložimo drugo tretjino sliv in jih na rahlo umešamo v kremo. Torto za 3 ure postavimo na hladno, da se krema strdi. Ohlajeno torto vzamemo iz obroča. Po površini porazdelimo ostalo tretjino sliv in potresemo s praženimi mandljevimi lističi. Sporoči kakšna bo tale torta. Tašča ima konec meseca RD in iščem kak dober recept. lp Vesna