Soja v zrnju

10. apr 2011 19:48

11. apr 2011 15:34

Po moje se je bolje držati termoin, ko se sadi fižol. Tule je tekla beseda o tem: http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1276

9. okt 2011 11:11

Tako, moja črna soja, ki sem jo posadila skoraj 1 kg, v revno peščeno zemljo,ne boste verjeli, gnojila sem jo samo z lesnim bukovim pepelom. In rezultat; soje je sicer kar nekaj cca 15 kg, vendar je drobna, drobna., res drobna. Tako, da imam z njo kar veliko dela; obiranje, sušenje, sedaj pa prebiranje tistega kar je še ostalo v luščinah ,potem ko sem jo otepla oz. poteptala. Sicer pa sem v penziji in nekaj pač moram delati.

Tudi kuhanje soje je kar zamudno, tudi, če jo namočim preko noči jo moram še kar precej časa kuhati (najmanj 2 uri). Zato jo skuham več skupaj in nato shranim višek v skrinjo.Je pa dobra, kaj dobra, odlična, sladkasta, mehke lup'ine, nobeega čudnega vonja,. ...Vsi jo imamo radi, predvsem v solati skupaj z domačim paradižnikom,čebulo, papriko, lahko tudi s trdo kuhanim jajcem. Super. Skrbi me samo to kar lahko preberem  in sicer eni trdijo, da je zelo zdrava, drugi pa, da je izredno škodljiva.Jemo jo , pa kar bo bo-

9. okt 2011 11:36

Vikica, vi le z užitkom jejte doma pridelano sojo. In ne razmišljaj, da je lahko škodljiva. Ker, kar koli boš nameravala vtaknit v usta, bo nekdo rekel, da je zelo zdravo, drugi pa, da je strup za telo. Pa najsibo to mleko, mlečni izdelki, meso, med, žita,... Nikoli ti ne bo jasno ali se pravilno hraniš, če boš poslušala vse, ki o teh stvareh ogromno vedo. Jej kar imaš rada in se po tistem dobro počutiš, pa ne moreš zgrešit.

7. jun 2012 14:03

Na email sem prejela sporočilo: Soja - škodliva antihrana, ki vas postara.

Če koga zanima, kopiram.

Zaradi nenehnega reklamiranja soje kot domnevno zdrave hrane je marsikdo
presenečen, ko izve, da je soja še slabša kot t. i. »junk food«. Predvsem
so škodljivi izdelki, kot so razni praški za instant obroke (t.i. shake-i),
tofu, vege-burgerji in drugi izdelki iz sojinih kosmičev ter sojino mleko,
saj soja v teh živilih ni fermentirana.

Edino fermentiranje – in to naravno fermentiranje, ki traja več mesecev, ne
pa pospešena industrijska kemična varianta, ki traja 2-3 dni - pa je tisto,
ki lahko vsaj delno uniči anti-hranila, zaradi katerih soja našemu telesu
krade nujno potrebne hranljive snovi. Če gre za fermentirana živila, kot so
miso, tempeh, natto ali tamari (= naravno fermentirana sojina omaka), si
jih občasno lahko privoščimo v zelo omejenih količinah. To pa velja
izključno le v primeru, da so izdelki obenem tudi bio, saj je nad 90 % soje
na svetu že gensko spremenjene, edino oznaka bio pa vsaj do določene mere
zagotavlja, da je soja v vašem obroku še naravna.

Ker pa vemo, kako se GSO, ko jih enkrat spustiš v Naravo, nenadzorovano
širijo vsepovsod in uničujejo tudi naravne pridelke, bo resnično
zanesljivost biološke pridelave poljščine, kot je soja, čedalje težje
zagotoviti. Morda pa je vprašljiva že sedaj.

Obstaja kar nekaj vzrokov, da je soja tako popularna kot domnevno
zdravilna, že malodane »čudežna« hrana. Prvič je njena pridelava izjemno
poceni. Soja je ena najcenejših rastlin, saj je njeno pridelovanje
približno štirikrat cenejše od pridelovanja koruze. Zato ni čudno, da jo
kot »polnilo« tlačijo zraven čisto povsod – tako najdemo sojo v juhah,
omakah, solatnih prelivih, sadnih sokovih, sladoledu, otroški hrani,
industrijskih sladicah in pecivu, kruhu, jušnih kockah, majonezi,
rastlinskih in nerastlinskih namazih ter paštetah, predpripravljenih
obrokih, zamrznjeni hrani, margarinah itd. Še zlasti sumljivi so vsi
izdelki (v trgovini, kioskih in tudi restavracijah), ki vsebujejo mleto
meso, saj izdelovalci del mesa skoraj vedno nadomestijo z nekajkrat cenejšo
sojo.

Tudi pri nas je nemalo ponudnikov čevapčičev, pljeskavic, hamburgerjev
itd., ki vam zamešajo v hrano sojo, zaračunajo pa vam meso.

Drugič, lastniki prehranskih in genskih megakorporacij so pred 25-30 leti,
preden so začeli sojo reklamirati kot zdravo hrano, načrtno pokupili večino
velikih kmetijskih površin za monokulturno pridelavo soje. S propagiranjem
soje torej ščitijo svoj gigantski vložek – in to na moč uspešno! Soja je
bila biznis, še preden se je biznis sploh začel.

Tretjič, soja dela ljudi bolne in debele, nato pa vam takoj priskočijo na
pomoč spet te iste megakorporacije, s svojimi dietnimi, lajšalnimi in
zdravilnimi izdelki, ki naj bi vse te zdravstvene tegobe pregnali. Vse se
vrti v vedno istih krogih nekaterih mednarodnih konglomeratov, ki seveda
proizvajajo za vse te bolezni tudi zdravila. Ne verjamete, da soja redi?
Vsak, ki se na živinorejo vsaj malo spozna, vam bo povedal, da mladi bikci
zadnje tri mesece pred zakolom dobivajo za krmo skoraj samo še sojo, kar
njihovo težo v teh nekaj mesecih PODVOJI.

In ne le to. Ko želijo znanstveniki v laboratorijih zaradi raznih raziskav
povzročiti pri laboratorijskih živalih, kot so miši in podgane, nenormalno
debelost in diabetes, hranijo te živali s sojo. To je dobro znana in
uveljavljena metoda, s katero najhitreje dosežejo svoj cilj.

Vse to pa zločincev, ki vas zasipajo z umetnimi izdelki, pod pretvezo, da
naj bi bila to »hrana«, ne moti, da ne bi soje kar naprej dodajali v razne
shujševalne praške za napitke in instant obroke. Ni namreč cenejše
sestavine, ki bi se lahko tako drago prodajala – razlika, ki jim ostane v
žepu, je tako enormna. Ljudje pri tem vse preradi spregledajo, da umetna
dietna hrana v resnici ni hrana. Nupo in podobne škodljive umetne zadeve
bodo še naprej popularni, ker ljudem ponujajo fiktivne bližnjice (za
stvari, za katere bližnjic ni).

Ko smo že pri Nupu – verjetno ste že tudi sami opazili, da popularna
slovenska estradnica, ki je glavni obraz kampanje za Nupo, ni izgubila prav
veliko kilogramov, se je pa njen obraz pri tem postaral vsaj za 10 let.
Nupo ni drugega kot zanesljiva formula za povečanje zaslužka izdelovalca ...
medtem ko formule za izgubo teže v škatlah s sojinimi praški ne boste
našli.

Četrtič, korporacije, ki vas zasipajo s strupeno hrano in umetnimi izdelki
prehranske industrije, so v glavnem tiste, ki proizvajajo tudi pesticide in
gensko spremenjeno hrano. Vnaprej so pokupili pridelovalne površine tudi
zato, da imajo zdaj kam plasirati svoje pesticide in umetna gnojila. S tem
se ta bolni, perverzni krog lakomnosti, zaslužkarstva in zastrupljanja
zapre. Vi kot potrošnik, ki mora žal vsak dan jesti, ste pri tem samo
nepomembna statistika (milostno pa vam dovolijo, da za njihove packarije,
ki si gotovo ne zaslužijo imena hrana, zapravljate tvoj trdo prigarani
denar).

Vse študije, ki jih je o soji opravila prehranska industrija (ki seveda
sojo pod mnogimi različnimi nazivi firm, ki tako ali tako služijo zgolj kot
fasada, kar sama prideluje), so pokazale, da je soja »zdrava« in
»neškodljiva«. Na srečo še obstajajo nepodkupljeni znanstveniki, ki
izvajajo nepristranske študije. In praktično vse študije, ki jih ni plačala
industrija soje, kažejo popolnoma nasprotno sliko – namreč da soja
povzroča:

· Motenje hormonov

· Endometriozo

· Maternične fibroide

· Rak dojke in rak prostate

· Splave

· Neplodnost pri ženskah in zmanjšano plodnost pri moških

· Učne težave pri otrocih mater, ki uživajo sojo

· Pomanjkanje mineralov

· Erektilne motnje pri moških

· Degradacijo in deformacijo semenčic

· Poškodbe ščitnice (kar lahko privede tudi do raka ščitnice)

· Prebavne težave

· Prezgodnji pojav pubertete pri otrocih

· Hujša nihanja razpoloženja

· Poslabšanje spomina in druge možganske motnje

In to je šele začetek.

Danes se žal nihče več ne spomni, kako je bilo 30 let nazaj. Pred 30 leto
soje ni jedel nihče. Tudi za Azijce (nefermentirana) soja ni nobena
»tradicija«, saj je z izjemo najrevnejših kmetov, ki si resnično niso mogli
privoščiti drugega, niso dajali niti živalim. Azijci so sojo uživali čisto
po malem in izključno v fermentirani obliki. Potem so pa kar čez noč vsi
začeli jesti tofu in piti sojino »mleko«. Le malokdo pa ve, da to »mleko«
ni surovo, to je pri neusmiljeno visokih temperaturah prekuhana brozga,
polna strupene kemije. Dobra je kvečjemu za splakovanje stranišča, v
človeškem telesu pa nima česa iskati.

Izdelovalci in prodajalci soje dobro vedo, da so kupci vse bolj
informirani. Zato skrivajo sojo pod raznimi skrbno formuliranimi imeni,
denimo TSF, TSP, mono- in di-gliceridi, rastlinske beljakovine,
hidrolizirane beljakovine in hidrolizirane rastlinske beljakovine,
teksturizirane beljakovine, MSG ali monosodium glutamate (= natrijev
glutaminat), stabilizatorji, zgoščevalci, guar, sojine beljakovine, sojin
lecitin (ali samo lecitin – pri tem je treba vedeti, da lahko lecitin
izvira tudi iz jajc, sončničnega ali koruznega olja, toda dvakrat lahko
ugibate, kateri je najcenejši od vseh!).

Skrita soja povzroča še toliko večje težave, ker je za številne ljudi
alergen. Milijoni in milijoni ljudi po svetu občutijo utrujenost, bolečine,
slabost in težave z aknami, ne da bi slutili, da je za to kriva soja, ki
jim jo prehranska industrija brez prestanka podtika v izdelkih. Še en
razlog več, da se izdelkom in procesirani hrani kar najskrbneje izognemo.

Se pa kljub temu še vedno najdejo ljudje, ki dajejo sojo v obliki otroške
»formule« celo najmlajšim. Zavedajte se, da je to približno tako, kot če bi
svojemu malčku dali 4 do 5 kontracepcijskih tablet na dan.

Nobenega dvoma ni, da tako intenzivno jemanje hormonov škoduje tudi
odraslim. Soja je preprosto nevarna in nepotrebna. Soja organizem postara,
še zlasti na udaru pa so možgani. Če si želite skrajšati življenje, se
predčasno postarati in živeti nekakovostno, je soja definitivno najboljši
recept.

Jejte zdravo – jejte z glavo. In povejte naprej! © Zdravje PovejNaprej

7. jun 2012 22:08

Pri vseh informacijah, s katerimi nas zasipajo dan za dnem, povprečen človek več ne ve komu naj še sploh kaj verjame. Skoraj ni več stvari o katerih ne bi strokovnjaki in znanstveniki imeli nasprotujoča si mnenja.Poslušaš razprave na TV, sedita nasproti 2 pravnika, govorita o istem zakonu in ga razlagata tako, kot, da nista brala istega besedila. Poslušaš razlage o podnebnih spremembah, zopet priznani strokovnjaki razlagajo stvar popolnoma nasprotujoče in to se ponavlja skoraj pri vseh  zadevah, tako kot velja to za sojo.

Kaj zdaj, naj jo okopljem ali izpulim.  Pri paradižniku je ravno tako, eni govorijo, da preprečuje raka, drugi, da ga povzroča in še kup takih dvomov je. Menim, da bo najbolje, da poslušam svoje telo, in jem kar imam na razpolago in kar se mi lušta, seveda v okviru svojih možnosti (predvsem finančnih).

8. jun 2012 7:50

Jaz mislim, da za vsak dan soja mogoče res ni, za včasih pa že. Pojavi se mi vprašanje - kaj pa druge stročnice? So tudi 'škodljive' ali samo njihove posledice (beri ). Sicer tudi solata vsak dan v ogromnih količinah ni zdrava, da ne govorim o krompirju, mesu ...

Sama mislim, da je doma pridelana soja vseeno bolj zdrava kot kakšno meso neznanega porekla po smešno nizkih cenah. Se kdo takrat, ko kupi takšno meso, vpraša, kaj so tisti biki, prašiči, piščanci jedli, da so lahko tako poceni zrasli?

Se pa strinjam, res smo zmedeni od vseh bombardiranj o tem, kaj je zdravo in kaj ni. Delajmo po svoji pameti pa bo.

8. jun 2012 8:05

Atina, zanesljivo so jedli (tudi) sojo.........

Na vse te škodljivosti in koristnosti je mogoče reči le eno: (citiram svojega kolega) Živeti je smrtno nevarno..................(do zdaj so še vsi umrli, nihče ni postal nesmrten). Kar bi v prevodu v normalen jezik pomenilo, da je vsaka stvar oboje, nevarna in koristna. O meji med enim in drugim učinkom pa le to, da je pri različnih rečeh pač bolj proti enemu ali bolj proti drugemu polu, le redko točno na sredi. In v tem je čar - življenja. Natanko v tem, v krmarjenju med poloma, po bolj ali manj razburkanem morju. Pomaga, če uporabljamo tisto med obema ušesoma.

8. jun 2012 8:21

Najprej Nupo res ne moremo šteti, kot zdravo prehrano. To je en industrijski miš-maš, ko sem videla, da vsebuje še umetna sladila (aspartam), pa tudi ne vem, zakaj bi to sploh komu priporočila. In je čista potuha za lenobo. Zelenjavne juhice (s skoraj nič kalorijami) se naredijo en dva tri in ti ni treba za to plačati ne vem koliko, pa še nič umetnega ne bo notri. In če se zasučeš malo med lonci, bo tudi kakšna dodatna kalorija pokurjena. Očitno zadnje čase porabljamo svoj čas za čisto napačne reči in se ne uspemo ubraniti medijskega bombardiranja z bolj ali manj neumnimi nasveti brez česa vse ne bomo nikakor mogli preživeti.

Podobno je z sojo. V zmernih količinah, kot vse drugo, je čisto vredu. Problem je le, ker je veliko tudi gensko spremenjene. Če se izogibamo te oz. jo pridelamo sami, pa jo lahko čisto brez skrbi vključimo v svojo prehrano. Predvsem jo je potrebno uživati v čim bolj naravni obliki, ne pa v praških, shakih in podobnem, kjer je zraven še kup drugih aditivov, ki so v bistvu glavni krivci za vse zgoraj našteto (hormonski motilci,...)

8. jun 2012 8:45

Vprašanje: Je soja škodljiva, ali ne?

Odgovor: Ja.

Bolj natančen odgovor: http://www.zazdravje.net/vprasanja.asp?art=175