22. nov 2011 11:46
Pri nas jih vsako leto.
Loni Makaroni
Pečenice
22. nov 2011 11:56
Loni hvala.
golubić
22. nov 2011 12:21
še najboljše pečenice pa so, če le imaš prostor v skrinji, da shraniš v plastičnih flašah zalite z prekuhano in ohlajeno vodo.
lp
22. nov 2011 12:21
masa za pečenice je ista kot za klobase za prekajevanje-vsaj pri nas zamešamo isto-še nisem slišala da bi bilo kaj drugače
Matjaž na dan z besedo
Mygrace
sporočila: 6506
22. nov 2011 12:22
In kako potem s takimi ravnaš naprej, Foxpapa?
Mygrace
neznan uporabnik
22. nov 2011 12:25
Ja, še bolje je v onih posodicah od sladoleda. Nič ne rabiš tlačit v plastično flašo. Se ti lahko zatakne. Samo potunkaš v mešanco vode pa rakije in pol na smrzavanje
Skrinjo pa morš met, ja. Posebno je to važno v mesecih od aprila do novembra.
zlatiribonmb
22. nov 2011 13:43
Da skrinja pa moran bit.
Plastično flašo na vratu odrežem, tuliko da gredu nezašpiljene ampak samo zavite klobase notri. po 2 ali 3 pač koliko potrebuješ naenkrat, postaviš v skrinjo paziš da ne pade in se voda ne razlije, Vodo napolnim samo toliko da je cm nad klobaso. približno tričetrt flaše in porijem razumi zavijem v plastično vrečko zaradi varnosti.
Ko smo že pri kolinah me zanima kako pripravljate pancete za sušenje in kakšne postopke uporabljate. zanima me tudi vsebina in priprava salamorce
lep pozdrav
neznan uporabnik
22. nov 2011 13:49
@foxpapa - jaz nalijem 5 litrov rakije in 3 decilitre vode. Ah, na liter rakije dam 3 deci. O postopkih sušenja bodo pa drugi...
zlatiribonmb
23. nov 2011 8:41
OK, zdaj naj pa še kdo razloži, zakaj tlačiti klobase v plastične flaše , kaj je potem boljše ? Zakaj jih zmrzniti enostavno v vrečkah oz. foliji ? Me prov zanima .
Za pripravo pancete pa so zgolj trije tehnološki postopki: razsol , dimljenje in sušenje. Tukaj ni nobene flozofije,še najbolj je pomembna kvaliteta slanine oz. od kakega prašiča je s stilu ali je srečno živel in vesel umrl.
hedonist
23. nov 2011 9:14
Pojma nimam. Pri nas jih zamrznemo v vrečkah, kot ostalo meso. In se mi niti pribljižno ne zdi, da bi bile po kvaliteti kaj slabše, kot sveže. Mogoče so, ampak jaz še nikoli nisem opazila
Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Rebrasti tulci alla norma z omako Arrabbiata Barilla
Njoke s feta sirom, bučkami in pečenim pršutom Anton