Filan zajec ali kunec

Živjo ima katera mogoče kakšen dober recept za filanega zajca ali kunca, kako naredite filo, kako pečete, količine?

Hvala

Lp Vesna

4. dec 2007 18:43

NAša mami naredi filo kot za kruhove cmoke. Kruh nareže na kocke in namoči z mlekom, doda sesekljano čebulo, prepraženo slanino, par jajc, sol in poper, ali doda ščep vegete ne vem točno. Maso naredi po občutku. Potem nafila zajca, zašije in peče v pečici . Med tem poliva da se meso ne izsuši preveč. marelica

4. dec 2007 19:14

Zajca nasoliš in nadevaš z filo. Le to pripraviš iz belega hruha, jajc, mleka in začimb. Med začimbami ne sme manjkati popra, muškatnega oreščka in petršilja, osoliš po občutku lahko tudi z vegeto. Zajčka ne nadevaj preveč, sicer ti ga bo fila razgnala, saj se med pečenjem meso skrči, fila pa nabrekne. Višek file speci kar ob robu pekača. Različice nadeva s čebulo ali slanino so tudi ok, sam se pa navadno odločim za osnovo, tako kot sem zapisal zgoraj.Trebuha ni nujno zašiti, se pa lažje obrača in kasneje reže, če je zašit. Pred pečenjem zajčka namaži z oljem ali pokrij z tankimi rezinami slanine. Mlad nadevan zajček bi moral bit pečen v dveh urah pri 160-180 stopinjah, ob obračanju na pol ure in zalivanjem z sokom iz pekača. ati zlati

4. dec 2007 19:24

Hvala lepa obema za idejo, bom vsekakor poizkusila

4. dec 2007 19:34

Zajca solim ,naoljim,notranjost zajca obložim z naribanim sirom,dam filo in zašijem.Fila:4 stare žemlje narežem na kockice,zmešam z mlekom,1 zajčja jetrca narežem na drobno,10 dag čebule potenstam,vse skupaj zmešam in dodam začimbe-poper,sol,malo rdeče paprike v prahu,muškatni orešček,peteršilj in vegeto.Vse zmešam in polijem s smetano. Ko se peče polivam z juho in na koncu dam belo vino. lp goga

4. dec 2007 20:02

Enako kot piščanca, le da tam dam vso filo pod kožo, v piščanca pa dam jabolko, da je bolj sočen. LENČA