Pralineji za darilo

25. nov 2007 17:52

Terry, tudi jaz bi se postavila v vrsto za recepte, če lahko;) sonjaskof

25. nov 2007 17:54

Se lahko tudi jaz priporočim za recepte? Lotti

25. nov 2007 18:06

Še jaz se pridružim v vrsto za recepte. Lepo prosim. Dipsi

25. nov 2007 18:11

Evo nekaj malega : MARCIPANOVI PRALINEJI: surov marcipan zmešaš z različnimi dodatki (sesekljani lešniki, grobo zmleti mandlji...) in s sladkorjem v prahu (polovica teže marcipanove surove mase). Aromatiziraš z žganjem ali likerji.Maso oblikuješ v palico- narežeš enako velike koščke. Lahko jim tudi vtisneš trdo jedro in oblikuješ kroglice ali paličice. ANANSOVE KEPICE: 100 g smetane, 200 g belega čokoladnega preliva, 200 g biskvitnih obreznin, 100 g zelo drobno sesekljanih ananasovih koščkov, 50 g pomarančnega soka. Iz smetane in belega čokolad. preliva pripraviš kremo in jo ohladiš. Vse sestavine premešaš in oblikuješ kroglice, ki jih povaljaš v čokoladnih mrvicah in posipaš s sladkornim prahom. GIANDUJOTTI: 140 g grenkega čokoladnega obliva, 90 g mlečnega čokoladnega obliva, 1 čajna skodelica fino mletih lešnikov. V vodni kopeli skupaj stopiš grenko in mlečno čokolado in temeljito premešaš, da se obe popolnoma spojita. Odstaviš z ognja in še naprej stepaš z metlico, da se čokolada ohladi in rahlo strdi. Primešaš mlete lešnike, zmes naliješ v modelčke (jaz jih imam več vrst, sem jih kupila na sejmu Eurochocolate,Perugia-lahko pa uporabiš tudi tiste, ki jih uporabljajo v hobiprogramu za vlivanje iz keramomase) in površino zravnaš z lopatico. Modelček postaviš v hladilnik in počakaš da se strdijo. KAVINA ČOKOLADNE KEPICE: 300 g masla, 750 g segretega čokoladnega preliva, 10 g zelo drobno mlete kave. Sestavine penasto umešaš, z brizgalno vrečko, ki ima zvezdasto odprino, nabrizgaš z maso na papir kepice in pustiš, da se strdijo v hladilniku. V segret čokoladni preliv potopimo polovice (odvisno kako velike brizgaš) ali zlepljene dvojne kepice in jih okrasimo z zlatimi lističi. Pa še kakšna dobra receptura za pralineje in čokoladne bonbone se najde pri meni. Lp TERRY

25. nov 2007 18:15

imaš kakšne slikice od tega terry? tile recepti so zares zanimivi in dobri. p.s. zanima me še nekaj glede marcipana. zanima me kateri marcipan uporabljate? videla sem ga v lidlu in hoferju ko je pakiran po 200 gramov in zavit v celofan. ali je ta pravi? nektarina

25. nov 2007 18:31

Terry, HVALA TI!!!

25. nov 2007 18:42

Nektarina, lahko uporabljaš tudi tisti marcipan. Ko jaz delam pralineje, jih delam iz treh barv - naravna, rdeča in zelena. Po navadi sem barvan marcipan nabavljala v Avstriji, zadnje čase pa ga lahko kupiš tudi v Leclercu - ploščica je v treh barvah, tako lahko narediš pralineje različnih barv. Ko imam barvaste pralineje, jih nekaj ne oblijem s čokolado, da je bolj pisano. kača

25. nov 2007 19:01

Fotk nimam, žal. So pa krasno darilo, če jih nadevaš več vrst ali v celofan vrečice ali v lične škatlice. Pri nas že kar čakajo na obdarovanje, ker vedo, da bodo dobili tudi doma izdelane praline poleg darila, je vsako leto tako. Lahko izdelaš veliko varijant čokoladnih bonbonov in pralin. Domišljija! Lp TERRY

25. nov 2007 19:04

Tudi jaz se priporočam za recepte. Hvala!! tinar

25. nov 2007 19:11

veliko receptov za praline, preizkušeniho dobrih je od mojstra Goljata http://katka-lopatka.moj-album.com/album/9 katka