17. jun 2010 22:36
Imamo 2 keramična, manjšega Kyocera (sem šla pogledat firmo, zame je to zeleni;), ki je "moj" in ga uporabljam vsak dan in praktično nobenega drugega več in pa večjega "tapoceni" iz "najboljšega soseda", ki ga uporablja v gl. lubi.
Ne prodajam nobenih, sem si pa že dolgo želela keramičnega, ker pač povsod pravijo, da naj bi sadje in zelenjava potem kasneje oksidirala in so ga priporočali nekateri vrhunski kuharji, dostikrat vidiš to v priporočilih za pripravo otroške hrane, pa tudi sicer v teh zdravstvenih smernicah. Pa me je vedno zanimalo, če je kaj na tem.
Svojega belo-zelenega sem dobila jeseni, kao že za dedka mraza, hehe, pa ker je tamlajša ravno dobro začela jest gosto hrano in se je za dve že splačalo reskirat tisti denar, da vidimo,če je kaj na tem...
Imela sem iste "biološke" pomisleke kot rimljanka (da pač oksidira od zraka in nima veze, kako oz. s čim ti to prerežeš, vendar moram priznat, da po poizkusu nekaj jabolk iste sorte, iz iste košare na isti dan narezanih istočasno na enako velike koščke z enim in drugim nožem - je razlika. Me jezi, da ne razumem čisto - mogoče bolj ostro odreže, pa manj tekočine steče, ne vem. Me jezi, da ne znam razložit, ampak je res. Oksidira kasneje. Jabolka kasneje porjavijo, rezlika je očitna.
Ker sva bila z njim tako zadovoljna, sva kupila še enega cenejšega, večjega in s tem je tudi lubi zadovoljen, vendar pa se pozna razlika v kvaliteti (jaz se ne razumem dobro z velikimi noži, z izjemo tistega za pršut, da mi reže torte, ta je sicer kovisnki, star, ne rabim neke hude ostrine, ker ne delam tako trdih tort;), sicer pa sem bolj na male nože mahnjena).
Opozorili so naju, da ne smeva rezat po trdih stvareh - recimo kosti niso priporočljive. Lubi je rezal kosti od rib, ker je pozabil in nož je dobil neke sive črte, ampak ej ostal enako oster in s časoma so tudi črte izginile, tako da nisto tako zelo švoh.
Imam tudi keramični lupilec, tudi tega zelenega-kyokarkoliže in je moj daleč najljubši lupilec, drugih sploh ne uporabljam več, pa non stop nekaj lupim zelenjavo, zdaj z njim lupim tudi melono, recimo, česar se prej niti pod razno nisem podstopila - to sem delala z nožem, kar ej težje. Res sem se ga morala navadit, ker je drugačen grif kot pri navadnih, ker nisem bila navajena na ta sistem, da je rezilo vodoravno, ampak ko sem se navadila, je pa super - veliko bolj tanko odreže in recimo čokoladni ostružki in kodrčki so zdaj velikolepši in predvsem veliko hitreje narejeni:)
Verjamem, da so vrhunski kovinski noži super, ampak jaz svojih keramičnih vseeno ne dam.
Sonček, kak kruh pa ti to pečeš, da rabiš nož za kruh tako strašansko dober in oster?
Se mi zdi, da za kruh pa res ni tak problem, saj je mehek...
fast
