Pršut v vinu

Zanima me, če ste kdaj naredili pršut v vinu in kako se naredi. Povem lahko le, da zgleda kot nekakšen zrezek v omaki  z zapečeno polento  kot prilogo.

Hvala za odgovore!

 

 

P.s. Če pa sem slučajno podvojila temo se opravičujem, prosila bi, da mi vsaj link prilepite preden temo zaklenete.

Hvala!  

Anamarija

20. nov 2007 16:14

Anamarija, čisto preprosto gre. Pršut narežeš na rezine in ga povsem brez maščobe pospečeš v ponvi, da postekleni (z obeh strani). Potem pa samo zaliješ s teranom. In to je to. Zraven pa gre polenta ali domač kruh. fresh

20. nov 2007 17:22

Ja, to je toč s teranom ali refoškom :) wotrok

20. nov 2007 18:01

Hm, če je tako kot ti praviš potem mora biti pršut dokaj svež in narezan na debeljše rezine, da pušča kaj soka, ker baje je omaka dokaj gosta.

 

 

Anamarija

20. nov 2007 18:04

Toč se zgosti, ker se vino povre. nola

20. nov 2007 19:10

Toč s pršutom je briška specialiteta, zato ti lahko povem iz prve roke, kako ga narediš. Postopek je čisto malo drugačen od zgoraj opisanega. Tanke (ne debele, ker bo sicer pršut trd) rezine pršuta na hitro z obeh strani popečeš na maslu (lahko tudi mešanica oljčnega olja in masla) in nato zaliješ s teranom ali kakim drugim primorskim rdečim vinom. Pustiš kratek čas, da malce prevre. Kuhano polento ohlajeno razrežeš na rezine, ki jih popečeš na veoči elktrični plošči. Zraven seveda obvezno spada še kozarec rdečega vina. Dober tek.

20. nov 2007 19:20

hja, pršut zaliješ z vinom zraven pa paše še kozarec ta istega vina. Ne vem, nisem še jedla. Pa, na zdravje! vida u.

20. nov 2007 19:23

meni pa ni dober, sem bila razočarana in bilo je kot juha, pa še kruh notri... katka Sporočilo je spremenil(a) katka lopatka dne 20. nov 2007 19:24:07

20. nov 2007 21:17

nola je napisal/a:

Toč se zgosti, ker se vino povre. nola

 

Nola, če sem prav razumela se vino zgosti? Moram povedati, da sem nevešča glede vina, v moji kuhi ne uporabljam vina, tudi v brodet, ki naj bi šel, ga ne dajem, ker nam ni všeč okus po vinu.

Jaz se še enkrat vsem zahvalim za pomoč, sodelavka bo zadovoljna.

Katka  lopatka, se strinjam s tabo, raje jem suh pršut z domačim kruhom.

lp 

 

 

Anamarija

20. nov 2007 21:58

Anamarija1, nobena tema, ki se podvaja, ni bila zaklenjena, ne, da bi bil zraven link na prvo, že obširno temo. En sam razlog je, zakaj se podvojene teme(če se seveda opazijo pravočasno), zaklenejo: Forum ostaja bolj pregleden. rimljanka

21. nov 2007 7:27

Opozorila sem te, da slučajno ne pozabiš, saj vem, da si pridna in da prilepiš linke, in je tudi prav, da se podvojene, potrojeneteme zaklenejo.

lp 

Anamarija