Krapi

Jaz pa ne najdem recepta za krape, najbrž zato ker ga ne znam opredeliti po kategoriji. Ima kdo kakšno idejo?

Dolores

19. nov 2007 11:22

http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=6720 http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=4389 http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=3319 http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=3274 http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=5925 Na besedo "krapi" je med recepti 5 zadetkov, brez pluska sem našla te zgoraj. Tiste krapinske rezine pač ne pašejo zraven, a ne veverica

19. nov 2007 11:24

V knjigi Zelenjavne jedi so trije recepti za ajdove krape. Če te zanimajo ti "žepki", ti lahko pretipkam recepte. veverica

19. nov 2007 11:32

Veverica, prosim. To je močnata jed, po občutku iz skute in prosene kaše, zabeljena z ocvirki, je se lahko s kislim zeljem z ocvirki kot priloga. Jedli smo jo v gostilni v Krmi. Dolores

19. nov 2007 11:34

Jaz sem mislila da je Dolores vprašala za ribo-krapa.he,he.LP. golubić

19. nov 2007 11:37

golubić je napisal/a:

Jaz sem mislila da je Dolores vprašala za ribo-krapa.he,he.LP. golubić

Jaz tudi blažkaa

19. nov 2007 12:19

GORENJSKI KRAPI S SKUTO I testo: 400 g ajdove moke 1/2 l slanega kropa pšenična moka ocvirki ali maslo drobtine nadev: 400 g skute 1 jajce 1 dl kisle smetane 1 pest drobtin sol Ajdovo moko poparimo ter premešamo s kuhalnico. Ko je testo nekoliko ohlajeno, ga damo na dobro pomokano desko; za mokanje uporabljamo pšenično moko, ki lepše veže. Testo ugnetemo, ga razvaljamo za prst na debelo in zrežemo na kvadrate. Na vsakega položimo pol žlice nadeva, preganemo in krpe stisnemo ob robovih. Krape kuhamo v slanem kropu 10 minut. Kuhane previdno poberemo v skledo in zabelimo z ocvirki ali z drobtinicami, ki smo jih prepražili na maslu. Za nadev zmešamo pretlačeno skuto z jajcem, s kislo smetano, z drobtinami in s prav malo soli. Nadev je rahlejši, če nazadnje primešamo še sneg iz beljakov. GORENJSKI KRAPI S SKUTO II 400 g ajdove moke 3 jajca sol 400 g skute 2 žlici zaseke za zabelo Ajdovo moko poparimo, ko se malo ohladi, dodamo jajce, sol in po potrebi belo moko, da lahko pognetemo v testo. Skuto zdrobimo z vilicami, jo malo osolimo in ji primešamo 2 jajci. Z roko jemljemo koščke testa (za eno žlico), testo na dlani razvlečemo, damo v sredo nadev in ob straneh stisnemo, da nastane krap. Kuhamo jih v slanem kropu 25 do 30 minut. Odcejene zabelimo z zaseko. AJDOVI KRAPI S KAŠO IN SKUTO testo pripravimo tako kot pri prvem receptu zabela: 20 g masla drobtinice nadev: 50 g kaše mleko 100 g skute 1 jajce 2 žlici smetane drobtine Kašo napol skuhamo v mleku, ohlajeni primešamo pretlačeno skuto, rumenjak, smetano, drobtine in nazadnje še sneg iz beljakov. Ves ostali postopek je tak kot pri prvih krapih. Krape skuhamo v slanem kropu, odcejene zabelimo. Vir: ZELENJAVNE JEDI. 1983, Ljubljana, Založba centralnega zavoda za napredek gospodinjstva. veverica