Kuhanje v voku - goljat

tjas

član od: 15.4.2003

sporočila: 2437

20. nov 2007 23:11

Lidka,

a vam je mojster mogoče kaj razložil, zakaj je treba riž izpirat????

Ker jaz sicer nobenega riža nikoli ne izpiram in mi to ni čisto jasno.

tjas

katka lopatka

član od: 1.12.2006

sporočila: 4996

21. nov 2007 7:50

lidka, to tudi mene zelo zanima, ker nam je pa mojster pri rižotah izrecno dejal, da riža nikoli ne spiramo?!? ni mi jasno nič

katka

lidka

član od: 16.12.2002

sporočila: 3690

21. nov 2007 8:02

Spirta ga je treba nujno zato, da postane lepljiv, ko je skuhan. Pa smo ga sprali 7x in bi ga lahko še večkrat, ker voda ni še bila čista, ampak se je mudilo, saj veste, kako je pri Goljatu vse express. Skratka, riž se spira do onemoglosti, se ga da v posodo, nalije vodo, da gleda 2 cm čez riž in kuha da zavre, potem pa še ene 20 min kuhaš na malem ognju, da voda povre. Nič se ne meša vmes. In tak riž je potem tako, kot v kitajskih restavracijah, ni zlepljen, je pa dovolj lepljiv, da se malo sprime skupaj in ga lahko jemo s palčkami. (jaz sem prej goljufala in sem v A kupovala v tajski trgovini riž, pa ga nimam vedno na zalogi, tako da je to boljša varianta). Naredi se pa s tem rižem, kot je za rižote!!! Vsaj mojster je tako rekel.

Jaz ga za rižote tudi ne spiram. Za kitajsko ga bom pa tudi jaz tako kuhala. : )

Katka, hvala za pomoč!

Čau bau, l

lidka