Čokoladni sufle

28. jan 2008 8:31

Zakaj ne morem prilepiti fotografije Poskusila sem na vse mogoče načine. Sem spregledala kak gumbek ali ukaz? Je mogoče, da jo lahko objavijo samo plus naročniki? Mic: Masa je nekoliko preredka za papirnate modelčke. Lahko pa uporabiš teflonske modelčke za mafine ali pa skodelice za čaj oz. kavo (odporne na visoko temperaturo). Sufle lahko ponudiš kar v skodelici, lepo izgleda tudi na krožniku. Čokoladni sufle se zelo lepo druži s stepeno sladko smetano. Vse skupaj je tako enostavno, pa izredno lepo za pogledat, da ne govorim o okusu... Vredno je poskusit, saj ti vzame le nekaj minut za pripravo. Pozdravček, Sonja Sonja

28. jan 2008 9:04

Samo v informacijo. V Leclercu imajo 4 kom teh posodic za 1.9 €.

Gobica

28. jan 2008 9:20

Sonja in lisička, zelo sta prijazni.Vse informacije mi pridejo prav. Gotovo se kmalu lotim, kar se mi je do nedavnega zdelo pretežko. Po tvoji zaslugi, Sonja.

Lepa hvala in lep dan 

Mic

30. jan 2008 23:00

Mic: Če še nisi spekla...končno moje slikice: Sonja

31. jan 2008 8:32

to pa izgleda zelo dobro duskamb

31. jan 2008 9:53

Pozdravljeni. Naslednji recept je tisti pravi čokoladni suflee, torej s tekočo sredico. Pri peki pa je potrebnih nekaj izkušenj, saj je tekoča sredica odvisna od časa peke. V receptu je navedenih 8 minut, kar mislim da kar drži. Ker še nisem našla primernih modelčkov jih pečem kar v keramičnih skodelicah za kavo, kar pomeni, da moram čas peke podaljšati na 13 minut. Sicer pa priporročam uporabo res kvalitetnih sestavin, ki so ključne za odličen rezultat. Avtor recepta je znani italijanski "chef", katerega ime sem žal pozabila, za kar se mu iskrreno opravičujem :) Soufle al cioccolato 250g črne čokolade (z vsaj 75% kakava) 90g sladkorja 90g gladke moke 180ml mleka 5 jajc maslo za modelčke 1. Čokolado stopimo v vodni kopeli. 2. Beljake stepemo s polovico sladkorja, drugo polovico dodamo rumenjakom in jih penasto umešamo. 3. Odstavimo čokolado, pustimo nekaj minut, da se ohladi nato dodamom mleko in rumenjakovo zmes. Dobro premešamo. 4. Med mešanjem počasi dodajamo moko na koncu pa še beljake. 5. V namaščene modelčke (mase je za 8 modelčkov) vlijemo maso in za 2 uri postavimo v hladilnik. 6. 8 minut pečemo v segreti pečici na 180 stopinjah. Takoj postrežemo. ernikamoja

21. okt 2009 1:27

caw baw vidim da ste dodali veliko receptov za pripravo čokoladnih suflejev..pa sm se odloču d se jest dodam enga poskusite moj recept in ga poljubno komentirajte.. kolicine so za priblizno 25 suflejev odvisn kolkše modelčke imate? 450g masla 450g jedilne čokolade(najbolša pa je čokolada ki se dobi v večjih obratih npr slaščičarna) 16 jajc 120g mehke moke 450g sladkorja v prahu ena jedilna žilca hladne vode najbolj enostavna priprava: v mešalnik ali z mešalikom(če nimate mešalika z metlicami lahko tudi multi praktik) dajte jajca(brez lupine =) )nato dodajte sladkor,moko oboje presejete in žlico vode.nad soparo stopite čokolado in maslo(posoda se nesme dotikati vrele vode samo sopara.)ko se čokolada in maslo lepo rastopita in vežeta skupaj odstavite in počakajte da se malo ohladi.ko se čokolada hladi prizgite mešalnik in od zacetka mešajte počasi da nebo use po celi kuhni =)..nato povečajte hitrost na najvišnjo stopnjo,mešajte tolko časa da žmes postane gosta in naraste(se speni)potem dodajte stopljeno čokolado in use skupaj dobro premešajte..modelčke namažite z maslom in jih cimprei napolnite do 3/4..postavite v pečico na 200 stopinj če je peč ventilaciska ce pa ni pa na 220-230C.pečemo približno hmm enih 5-8 minut oziroma da sufle lepo naraste cez robin se na vrhu malo zapeče...nato ga previdno stresite iz modelčka ter ga ponudite samega ali z vanilijevo kremo,svezimi jagodami ali samo posujte s sladkorjem v prahu..pa ko ga prerezete more vn priteč čokolada..pa dobr tek opomba: recept lahko delite na polovico,tretino samo potem zmanjsate kolicene=))) (kolkulator) za morebitne slovnične napakce se opravičujem =))) trato

11. feb 2010 23:42

mam samo eno vprašanje oziroma pripombo. Za moko je priporočen čas kuhanja 10 minut da se ves škrob spremeni v dekstrine med pečenjem, tako da ce ga mislite delat s tekočo sredico priporočam jedilni škrob( nekateri ga poznajo pod imenom gustin) ta rabi le minuto kuhanja saj je cisti skrob in ni povezan z ostalimi beljakovinami in oh-ji ki so v moki. Pa se cas peke se zmanjsa. Edini problem je v tem ker sem izgubil recept:( količin se pa tudi ne spomnim lp kojsi Sporočilo je spremenil(a) kojsi dne 23. 2010 18:47

12. okt 2010 22:24

pozdrav vsem :) mislim da mi je jasno kako do tekoče sredice..nasla sem namrec recept v katerem pise da sprva dolijemo v modelcke do polovice maso ,potem vrzemo not cel koscek cokolade in potem prelijemo cez zmes do 3/4 modelcka....mislim da je v tistem koscku cele cokolade skrivnost tekoce sredice :) preizkusit pa nameravam zadevo med vikendom...bom fanta malce razvajala :) LP, Nea nea89

12. okt 2010 23:14

ne, skrivnost tekoče sredice je v neprepečeni masi, ne pa koščku čokolade..