Lososov file

Stran:
«12»

jade  

član od: 11.11.2004

sporočila: 6303

tema odprta - 16. nov 2007 19:35 | ogledi: 25.183 | odgovori: 13

Kupila sem kos lososovega fileja čeprav ga nisem še nikoli pripravljala. Sem si rekla v trgovini, da mi boste že pomagali na kulinariki.  Zadeva ima na eni strani še kožo. Zdaj me zanima kaj s to kožo, ali je to treba odstranit ali ne? Kako spravim file do jutri (nasolim, je treba dati v marinado?). In potem za finiš kako naj sploh stvar pripravim. Recept naj bo brez zelenjave, ker možek ni ravno navdušen nad njo.

jade

neznan uporabnik

16. nov 2007 19:42

Nam je najboljši takole: najprej ga malo posolim in namažem s Kotanny mešanico za ribe, nato ga povaljam v koruzni moki in pečem na malo olivnega olja. Losos namreč že sam izloči dovolj maščobe. Zraven jemo samo vloženo rdečo peso. Dober tek zoja1

Ninja24  

član od: 31.3.2007

sporočila: 2692

16. nov 2007 20:15

Pri nas pa gre najbolj za med losos mariniran v medeni omaki in pečen v pečici. Čez noč pustim fileje v marinadi iz 2 žlic medu, malo soli, 2 žlic celozrnate gorčice, malo popra in 4 strokov česna (količine za 3-4 koščke lososa). Naslednji dan dam fileje v pekač prekrit s peki papirjem, pokapam z marinado in spečem v pečici. Zraven pa krompir ali riž in solatka. Ninja24

tejka77  

član od: 27.2.2007

sporočila: 544

16. nov 2007 20:37

Mi ga imamo pa najraje čisto preprosto pripravljenega (in na hitro )-lososov file samo malo solim in ga spečem na žar ponvi.Njami... Lp tejka77

jade  

član od: 11.11.2004

sporočila: 6303

16. nov 2007 21:06

Kaj pa koža? Ali se odstrani ali pusti gor? jade

petkica  

član od: 15.12.2006

sporočila: 744

16. nov 2007 21:07

pri zadnjem linku piše, da jo je treba odstranit petkica

Jerneja USA  

član od: 24.11.2006

sporočila: 812

16. nov 2007 21:55

Jaz jo odstranim, ker so ponavadi gor se vse luske. Jerneja USA

_ZALA_  

član od: 21.10.2003

sporočila: 982

16. nov 2007 21:56

Ne, lahko oz. po pravem se peče s kožo. Sem ga jedla skupaj z brokolijem in sojino omako pred 1 uro :) in bil je odličen! Doadtki: limonin sok, česen, olivno olje, sol. In spečt :) dober tek in LP Zala

katka lopatka  

član od: 1.12.2006

sporočila: 4996

17. nov 2007 8:08

jaz ga pa zavijem v listnato testo in zraven sirova omaka katka

Lisa  

član od: 13.1.2005

sporočila: 1812

17. nov 2007 9:13

s kožo je enako kot pri piščancu - lahko jo olupiš, ali pa tudi ne. Vendar se tam nahaja glavnina maščobe (zdrave) in načeloma se mi zdi, da jo je bolje pustiti in odstraniti na krožniku. S tem ob pripravi skoraj ni potrebno uporabljati druge maščobe. Lososu je najbolje dodajati čim manj močno aromatičnih dodatkov, ker je meso nežno in se lahko zgodi da s pretiravanjem dobiš česnov, peteršiljev, koprov...zrezek in ne ribe. Lisa

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Stran:
«12»

Število sporočil: 13, prikazujem sporočila od 1 do 10

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


✕
Pogoji sodelovanja v nagradni igri
✕
Več o nagradni igri
✕
Več o potekli nagradni igri
✕
O pokrovitelju nagradne igre

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Venturini
MOJ vrtmalaga
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti
↑