Medenjaki

16. nov 2007 9:26

Še eni preizkušeno dobri medenjaki: 500g ržene moke 80g margarine 2 kavni žlički sode bikarbone 120g sladkor v prahu 250g meda 2 jajci 50g mletih orehov lim.lupina,cimet klinčki testo naj 24 ur počiva v hladilniku premaz:1beljak,sok 1limone 300g sladkor vprahu,na hitro stepemo pečemo ,odvisno od pečice 170st.c 10 min. še vroče s čopičem premažemo! lp i marjeta10

16. nov 2007 17:17

Bolje pozno kot nikoli, recept za ene dobre medenjake oz pikantne adventne kolačke. 500g moke, 2 žlički sode, ščepec soli, 75 g sladkorja, 200g medu, 4 žličke začimb za medenjake, 2 žlički cimeta, 2 jajci, 6 žlic smetane, 160 g masla 100 g mletih orehov 150 g citronata in oranžata (jaz nadomestim z enako količino poljubnega suhega sadja, ali pa 75g kandiranega ingverja in 75 g suhega sadja; fige, marelice, dateljni....) čokoladna glazura za obliv orehova jedrca, praženi lešniki, mandlji, kandiran ingver.... za okras Maslo, sladkor, med, sol in začimbe penasto stepemo, dodamo jajci in smetano ter ponovno stepamo. Dodamo še mlete orehe, presejano moko s sodo in na kockice narezano suho sadje, Zamesimo gladko testo, ki naj najmanj 1 uro počiva v hladilniku. Razvaljamo na cca 1,5 cm debelo in z modelčki (premer cca 3 cm) izrežemo medenjake. Pečemo okoli 15 minut na 180 stopinjah. Ohlajene prevlečemo s čokoladno glazuro in okrasimo. Ninja24

16. nov 2007 17:32

Ovčka, sicer pa sem jaz mislim da 2 leti nazaj tudi spekla vse mogoče na temo medu za decemberska darilca, pa vsakemu sem dala zraven kozarček medu in svečko iz čebeljega voska. Takrat sem pekla poleg 7 ali 8 vrst medenjakov še medene rogljičke, mislim, da imam še recept, ga napišem, ko ga najdem, pa medene datlje pa še kaj, samo se zdajle ne spomnim. Ninja24

16. nov 2007 19:02

Jaz jih vsako leto pečem po receptu od Rikota:

http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=5923

Anja

16. nov 2007 22:09

Ninja 24, hvala lepa, prosim tudi za medene rogljiče, če najdeš recept. Medenjaki in med bodo letos moja darilca, pri čebelarjih sem tudi že kupila svečke iz voska. Hvala in LP! ovčka

16. nov 2007 22:25

Sem ravno pregledovala recepte in sem jih našla, ker sem iskala nekaj drugega, česar seveda nisem našla, tako je to ja. MEDENI ROGLJIČKI 250g moke (lahko polnozrnate, pirine...), 2 rumenjaka, 100g masla, 100g medu, 2 žlički cimeta, 1žlička začimb za medenjake, ščepec soli, 1/2 žličke sode, 100g mletih mandljev, sladkor v prahu Penasto umešamo maslo, med, sol, začimbe in rumenjake. Dodamo presejano moko s sodo in mlete mandlje ter zamesimo gladko testo. Za 2 uri ga postavimo na hladno. Oblikujemo enako velike rogljičke in jih pečemo 10 -12 minut na 180 stopinjah (ostati morajo svetli). Ohlajene posujemo s sladkorjem v prahu. Ninja24

16. nov 2007 23:43

Ninja24, iskrena hvala! ovčka

17. nov 2007 4:00

Jaz jih vedno pečem po mojem receptu, ki sem ga dobila od ene kuharice že pred 20 in več leti. Recept je v bazi pod Moji mehki medenjaki. Speči še medeno pito za praznike in pa medne rogljičke. Če imaš toliko meda, ga lahko prepakiraš v majhne lične stekleničke in podariš za praznična darilca. Kyara