Vafljeve skodelice brez sladkorja

VilmaS  

član od: 10.10.2003

sporočila: 1067

tema odprta - 6. nov 2007 10:24 | ogledi: 4.373 | odgovori: 27

Za predjed sem si zamislila vafljeve skodelice, nadevane s tunino. Težava je, ker vsi recepti za vaflje vsebujejo sladkor (razen enega, kjer pa izdelek žal ni krhek).

Ima kdo kakšno idejo, kako speči krhke skodelice brez sladkorja, ki bi jih lahko oblikovala tako, kot so v tem receptu: http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=5884 ?

LP, V.

lidka  

član od: 16.12.2002

sporočila: 3690

6. nov 2007 10:35

V knjigi A. Goljata je krompirjeva skledica, ocvrta v olju? Meni se zdi fantastična.

Krompir narežeš na tanke rezine, ga fajn opereš, ožameš, posušiš, daš med dve mrežasti zajemalki in ocvreš.

Ni sicer vafelj, ampak to mi je padlo na pamet...

lidka

PISTACIJA  

član od: 7.1.2007

sporočila: 105

6. nov 2007 11:17

Kaj pa kakšne pastetke iz listnatega testa? PISTACIJA

Loni  

član od: 12.12.2001

sporočila: 7859

6. nov 2007 11:25

Lahko ocvreš tortilje in jih še vroče oblikuješ v zaželeno obliko. Loni Makaroni

veverica  

član od: 12.11.2001

sporočila: 1038

6. nov 2007 12:21

http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=3046 TAle recept za vaflje ne vsebuje sladkorja...Šunko in sir lahko nadomestiš s čim drugim!? Ampak najbrž teh vafljev ni možno oblikovat v skledice? veverica

Loni  

član od: 12.12.2001

sporočila: 7859

6. nov 2007 12:22

veverica, to pa res ne bo šlo, ker niso krhki vaflji. So pa dobri. Loni Makaroni

VilmaS  

član od: 10.10.2003

sporočila: 1067

6. nov 2007 12:45

Ideje padajo, do sobote jih imam čas preizkusiti.

Pistacija, pastetke že imam v planu, vendar bo v njih drug nadev; vseeno hvala. Prav tako veverici (mogoče bi jih še spravila v obliko, vendar bi rada, da so hrustljave)

Vlečejo me krompirjeve skledice, ker mi delujejo hrustljavo kot čips, vendar ne vem, kako bi zadevo izpeljela, ker nimam mrežastih zajemalk...mogoče dva žična cedilca...  Lidka, pa daš med zajemalke več rezin ali eno večjo?

Najbolj me vleče ideja Loni s tortiljami, ker se najbolj približa mojim željam- hrustljavost in oblika, pa še enostavno. Na vsak način bi rada skodelico, ki bi izgledala kot okrog obrnjen poštirkan prt .

Danes zvečer bom testirala, če bodo držale obliko.

Hvala

LP, V. LP, V.

lidka  

član od: 16.12.2002

sporočila: 3690

6. nov 2007 13:05

Krompir se nareče čisto na tanko, oblika paličic. Kot ponfri, vendar tanjše. Potem se jih spere, odcedi, da za eno pest v večjo zajemalko, poravna, da so enakomerno porazdeljene, pritisne z drugo zajemalko dol in zlatorumeno ocvre. Zgledajo zelooo lepo. In v knjigi je not postavljen golaž... čeprav malo ven teče, ker te krompirjeve skodelice niso čisto polne, zgleda full lepo...

Čau bau, l

lidka

fresh  

član od: 4.5.2006

sporočila: 1856

6. nov 2007 13:22

Varianta 1: kot je predlagala lidka, vendar krompir naribaj in potem ožemi in ga speci kot piše zgoraj (to je roesti) in potem oblikuj. Varianta 2: parmezan v kosu naribaj in ga razprosti na peki papir ali pa ga daj v nenaoljeno teflonsko ponev. Pusti, da se razpusti, dvigni z lopatko in pocakaj, da se cisto malo ohladi. Potem oblikuj skodelice na narobe obrnjenem kozarcu. fresh

veverica  

član od: 12.11.2001

sporočila: 1038

6. nov 2007 13:33

No, saj sem vedela, da bom kozla ustrelila veverica

lidka  

član od: 16.12.2002

sporočila: 3690

6. nov 2007 14:10

Bravo, Fresh!!! Naribati ja... jaz sem pa zijala pred dnevi v knjigo, kjer je mojster to na roke razal, ampak grif je grif in kuharji znajo enakomerne rezninice, čeprav so mini delat... Pa sem se spraševala, kako bi to pri meni zgledalo... Simpl, naribam, pa je... lidka

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?gobica1402
MOJ vrtmalaga
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti