Vlaganje kumaric

1. avg 2002 10:45

Predvsem me zanima vlaganje oziroma shranjevanje velikih kumar (take ,ki jih olupiš in narežeš), sveže jemo v solati,...itd LP Zdenka

1. avg 2002 21:55

Z malo vaje se da dobro vložiti tudi zelo velike kumare. Vam pokažem? Milan Perlič

1. avg 2002 21:57

Milan, malo se mi dozdeva, da ne govorita o istih zadevah z Zdenko. Jernej - Urednik Kulinarične Slovenije

3. avg 2002 14:59

Če so kumare zares velike, jih lahko vložiš naribane, ter pozimi uživaš z oljem kot solato. Ni slabo. LP

26. sep 2002 21:43

Imam preizkušen recept za vlaganje kumaric, paprike in tudi sladkih feferonov. Še vedno mi je uspelo in je zelo okusno. Zelenjave nikoli prej ne prekuhavam temveč jo samo dobro operem in očistim ter naložim še surovo v kozarce. V vsak kozarec dodam 1 malo žličko soli, 1 malo žličko sladkorja ter začimbe za vlaganje kumaric, ki jih dobiš skoraj v vsaki trgovini. Nato prekuham kis in vodo v razmerju 1 : 3 (1 kozarec kisa in 3 kozarce vode). Količino tekočine prilagodiš količini zelenjave, ki jo želiš vložiti. Z vrelo mešanico zalijem zelenjavo v kozarcih zaprem in pasteriziram v pečici na 150 stopinjah C toliko časa, da zelenjava spremeni barvo. Zavijem v oddejo in počasi ohladim. Če pa imaš večjo količino zelenjave za vložit pa si pripravi kar kompletno mešanico in sicer: 6 kozarcev za vlaganje vode 2 kozarca za vlaganje kisa za vlaganje 6 žlic soli 6 žlic sladkorja Ostali postopek je enak. Recept je preizkušen in zanesljivo dober. LP Marjana marjana pantar malec