Pirina moka

TORTICA  

član od: 5.8.2002

sporočila: 990

tema odprta - 15. okt 2007 8:25 | ogledi: 32.689 | odgovori: 30

dobila sem nekaj pirine moke. Sedaj razmišljam, kako jo najbolje porabiti. Ali lahko, če berem recept z npr. ajdovo moko, preprosto ajdovo moko zamenjam s pirino? Kaj se najbolj obnese iz pirine moke? Namen imam delati slano pecivo oz. nekaj s skuto...

katjushka  

član od: 15.9.2004

sporočila: 1901

15. okt 2007 8:38

Jaz uporabljam piro za vse mogoče. V bistvu ni jedi, kjer ne bi namesto navadne moke uporabila pirino. Pri kruhu zahteva le malce več vode. Sploh okusni so razni piškoti z dodatkom iz v celoti iz pirine moke. LP katjushka

Sy  

član od: 11.12.2003

sporočila: 1057

15. okt 2007 10:24

Pira je v bistvu divja pšenica. Je mama od današnje gojene pšenice. Pravijo, da je bolj zdrava od pšenice. Ponavadi se uporablja moka iz njenega celega zrna.

jessy6  

član od: 13.2.2006

sporočila: 764

15. okt 2007 11:06

V trgovini lahko kupiš temno in svetlo pirino moko. V čem je fora? Ali tista bela ni čisto prava? Pri obeh pa piše 100% pirina moka. jessy6

jessy6  

član od: 13.2.2006

sporočila: 764

15. okt 2007 11:08

Aja, še to. Tudi jaz uporabljam pirino moko pri skoraj vseh stvareh. Palačinke, ocvrte gobe, ocvrto meso, za zgostitev raznih juh, kruh, biskvite, piškote ... jessy6

smrečica  

član od: 22.1.2007

sporočila: 62

15. okt 2007 11:25

Pšenično zrno je sestavljeno tako, da iz sredine zrna pri mletju pridobimo belo moko iz zunanjih plasti trna pa črno moko. Moko se potem loči na več frakcij (različne tipe mok). Najbolj poznana sta črna in bela, ter pa enotna, pri zadnji se moke ne ločuje. Mogoče je pri pirini, glede na to, da je predhodnik pšenice enako? smrečica

katjushka  

član od: 15.9.2004

sporočila: 1901

15. okt 2007 11:53

jessy6, mislim, da je ravno v tem stvar kot pravi smrečica. Svetla pirina moka ima več (ali samo) sredico semena, temna pa obratno. Še vedno je pa 100% pirina moka. LP katjushka

lidka  

član od: 16.12.2002

sporočila: 3690

15. okt 2007 12:47

Pirino moko lahko uporabiš za vse, ajdovo pa pazljivo, saj jo moraš vedno malo mešat z belo, sicer bo poc. lidka

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17823

15. okt 2007 13:45

Temne moke imajo večji delež ostalega dela zrna, ne le močnato telo, nikakor pa niso narejene brez le-tega. rimljanka

antaus  

član od: 15.11.2006

sporočila: 11

17. okt 2007 12:13

Pirina moka je res dobra. Svetujem vam da poskusite tudi JEŠPRENOVO moko. Po prvem obisku v Zagradcu v "Valjčnem mlinu" sem si nakupil več vrst moke in od takrat ne kupujem več moko v trgovini. Izdelan kruh iz "domače " moke je saj za en razred boljši! Pozdrav vsem, Antaus antaus

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17823

17. okt 2007 20:47

Ješprenova moja je pravzaprav JEČMENOVA moka. Iam jo tudi firma Krejan iz Trzina, recimo na koseški tržnici v Ljubljani. rimljanka

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Število sporočil: 30, prikazujem sporočila od 1 do 10

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.