Hoferjeva glazura za torte

Loni  

član od: 12.12.2001

sporočila: 7859

29. okt 2007 19:40

Punce, kokosovo maščobo sem kupila v Sparu, pa ni bila draga, v soboto sem jo našla med margarinami.

 http://www.palmin.de/produkte/index.html

Gre za Palmin Soft. In ko sem malce pobrskala po netu, sem odkrila še nekaj - v ameriških receptih je poleg masla oziroma margarine velikokrat naveden tudi "shortening" ozirom crisco. Pogledaš v slovar, ti vrže ven nekaj v stilu rastlinske maščobe, jaz sem jo imela v flaši utekočinjeno. Našla sem podatek, da se v Evropi, kjer je naveden "shortening" uporablja Palmin.  

Palmin Soft je v 500 gramski embalaži. Ne morem se spomniti, koliko je stala, ampak ni se mi zdela draga (ko pomislim na Edenovo kokosovo maščobo).

Loni Makaroni

aknelab  

član od: 22.11.2006

sporočila: 288

29. okt 2007 19:41

Tudi v Lidlu sem videla marcipan, različnih vrst, cene ne vem. Pri katerih pecivih ga uporabljate? Kako, samo za "prevleko" ali ga dodajate tudi testu, nadevu? aknelab

Moycaa  

član od: 11.9.2004

sporočila: 738

29. okt 2007 19:50

Marcipan sem uporabila v Mozartovem kolaču - male kroglice sem potisnila v testo in je odlično izpadlo. Uporablja se tudi za Mozartove kroglice. Oba recepta sta v bazi. Več idej bodo vedele povedati izkušnejše in bolj domiselne članice. Moycaa Sporočilo je spremenil(a) Moycaa dne 29. okt 2007 19:51:06

Loni  

član od: 12.12.2001

sporočila: 7859

30. okt 2007 7:25

Evo, najdla sem račun, pol kilograma Palmin kokosove maščobe v Sparu stane 2,53 evra. Loni Makaroni

renata69  

član od: 27.3.2007

sporočila: 1108

30. okt 2007 8:08

Zakaj uporabljate kokosovo maščobo? renata69

Loni  

član od: 12.12.2001

sporočila: 7859

30. okt 2007 8:11

Tako kot ostale maščobe v pekariji, rada jo kombiniram s čokolado za glazure, po mamamijinem nasvetu, čeprav je Goljat rekel, da je vseeno, katero maščobo vzameš. Loni Makaroni

m.schafe  

član od: 3.5.2006

sporočila: 254

30. okt 2007 10:17

punč glazura se mi je vpila v bisvit, čeprav sem biskvit namazala z marmelado. kaj vi daste spodaj. m.schafe

ati zlati  

član od: 24.11.2006

sporočila: 597

30. okt 2007 10:29

Glazura se ni vpila, temveč se je raztopila na marmeladi.Glazure najlepše ostanejo na suhem biskvitu ali čokoladi.Tudi na maslenih kremah se počasi razlezejo. Skratka pod glazuro ne sme biti nič takega kar vsebuje dosti vode. ati zlati

vida u.  

član od: 1.4.2007

sporočila: 360

30. okt 2007 10:34

ati zlati, a navlažen s sokom pa je lahko, ali je bolše da ne? Ker tiste tvoje kučme v Brestanici so bile tkooo dobre in tudi sočne. vida u.

ati zlati  

član od: 24.11.2006

sporočila: 597

30. okt 2007 10:47

Tam kjer naj bo glazura izdatno močenje ni priporočljivo.Biskvit v tem primeru raje močimo na spodnji strani. Vida, kučmice niso bile nič navlažene,sočnost dobijo od mlečne kreme, ki jih obdaja. ati zlati

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Trixi
MOJ vrtNikita
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti