Zamrzovanje peciva

21. maj 2013 7:44

Daj bannanna prilepi link do recepta

21. maj 2013 7:53

http://www.kulinarika.net/recepti/2267/sladice/crno-bel

21. maj 2013 7:55

Ja, ravno mi je kapnilo, pa si že prilepila link-tud jaz sem delala po tem receptu in sem tudi dodala zmehčano maslo-ja moj počiva v skrinji

21. maj 2013 17:22

Bannanna,jaz marmelado mal segrejem ,dodam rum in fajn namažem..čez noč obtežim...meni je tooolk dobr,da bi lahko celo pojedla :)Čokolade dam ravno toliko da pokrije,da ne "ubije"pecivo :)

29. avg 2013 14:01

Vem da se mafini lepo zamrznejo, saj so v bistvu le biskvit. A pa je kdo zamrznil mafine, pečene v papirčkih? Kako se te papirnate posodice obnesejo odtajane?  V naprej bi za praznovanje spekla mini mafine, običajno pa jih vedno pečem v papirčkih, ker so mi bolj simpatični z njimi kot brez. Okrasila bi jih z belim ganachejem. A kdo ve, če ganache prenese zamrzovanje, ali je potem moten in izgubi lesk, kot ga temna čokolada?

Hvala

29. avg 2013 14:51

Jaz to vedno delam. Čisto super ostanejo. Ganache se  lepo zamrzne

29. avg 2013 15:00

Najlepša hvala, bannanna.

29. avg 2013 20:28

NI kaj.

Ravno cupcakes ki jih delam najpogosteje, se morajo obvezno peči v papirčkih, ker se preveč prilepijo na pekač. Načeloma ni nobene razlike med svežimi in odmrznjenimi. Če je papirček zanič se načeloma vidi že takooj ko so pečeni.

5. apr 2016 11:52

spekla sem mascarpone torto z jagodami in sladko smetano v mascarpone pa je prošlo do enega nerodnega slučaja in je danes ne bomo praznovali, rabila bi jo v soboto. Jo lahko zamrznem. Prosim za odgovor, da se odločim kako naprej. Je biskvit, ob robu zložene jagode namazane z prelovom za torto, krema mascarpone, lešnikov namaz (podobno nuteli) in 2 dl sladke smetane.

Hvala z v naprej