Zamrzovanje peciva

28. jun 2012 22:27

vanja, meni pa se ne zdi tako čudno da bi bilo tole nezmrznjeno, vsaj po tem ko gledam cake bossa, ki bi svoje 1m2 velike  biskvite lahko uporabljal namesto mize :s kako je to dobro, je pa vprašljivo...

29. jun 2012 6:59

ja tudi meni se zdi da to ni zmrznjeno-ti biskviti so po mojem mnenju gosti in gumijasti-isto Buddyevi biskviti za njegove mojstrovine-ki pa so po mojem samo v okraševanju-po okusu pa dvomim:)

lp

15. maj 2013 15:50

O zamrzovanju peciva sem brala že tudi v drugih temah, vseeno pa me zanima, ali je priporočljivo pecivo zamrzniti takoj, ko se ohladi, ali ga pustimo nekaj ur, da razvije aromo in se okusi prepojijo. Zamrzovala bi naslednja peciva:

http://www.kulinarika.net/recepti/4551/sladice/kokosove

http://www.kulinarika.net/recepti/6780/sladice/makov-bi

http://www.kulinarika.net/recepti/1426/sladice/pecivo-n

http://www.kulinarika.net/recepti/13180/sladice/orehovo

in kar pri dveh sem med komentarji opazila, da je naslednji dan še boljše. To se mi zdi čisto normalno, verjetno je pecivo toliko časa treba pustiti in šele potem zamrzniti? Ne verjamem, da bi se okusi mešali in dobivali aromo medtem, ko je pecivo zamrznjeno.

Prosim za nasvet, ker bi rada, da bi bilo pecivo res dobro, nimam pa časa peči zadnji trenutek.

Hvala!

JJ

Sporočilo je spremenil(a) JanisJoplin dne 15. 2013 16:37

15. maj 2013 16:26

Eno vprašanje JJ. Kako so ti všeč sledeča peciva in katero ti je najboljše:
- makov-biskvit-s-kremo/
- pecivo-na-suho-/
- orehovo-pecivo/

Hvala za predlagano. 

15. maj 2013 16:38

Iskreno povedano, še nobenega nisem poskusila, ampak po sestavinah in komentarjih sodeč menim, da so vsa zelo dobra. Meni osebno bi bil verjetno najboljši pecivo na suho, ker je po mojem najbolj sočno, saj vsebuje jabolka... čeprav znajo tudi ostala presenetiti.

Še vedno pa čakam na odgovor:

15. maj 2013 18:47

Sama sem pekla 18 vrst peciva..vse je šlo v skrinjo..en dan sem naredila ,drugi dan zamrznila...nisem se nič obremenjevala s tem..kdaj je kaj boljše....raspon peke je bil en mesec...pecivo je bilo kot frišno...sem rezala na kocke in dajala v škatle in zmrznila...ko sem rabila sem koščke jemala ven...edino ti priporočam ,da s čokolado preliješ pred postrežbo,ker zmrznjena je grda ..siva....

15. maj 2013 19:02

Hvala, gogad. Zdaj me skrbi samo še, kje bom dobila toliko škatel... verjetno bom tudi malo po plasteh nalagala, pa peki papir vmes. Z glazuro pa lahko zadnji dan polijem, s tem res ni veliko dela.

15. maj 2013 20:47

Plastične škatle za pecivo imajo v trgovinah, tudi velike. Mislim take, za enkratno uporabo. Če ne drugje, tukaj.

15. maj 2013 20:56

Rimljanka, hvala. Meni te za enkratno uporabo še na misel niso prišle

15. maj 2013 21:20

Sama imam veliko plastičnih škatel,ker pečem piškote ....tako da to pri meni ni bil problem :)...lahko nalagaš v plasteh.daš vmes peki papir ali folijo(jaz spravljam folijo od čokolad:)...no,kamor koli jih boš dala ,naj fajn tesni,da se pecivo ne navzame duha...srečno :)