Dvobarven kruh

član od: 13.7.2007

sporočila: 1939

tema odprta - 6. okt 2007 16:30 | ogledi: 4.891 | odgovori: 16

nedolgo

tega sem bila na neki prireditvi,kjer so prodajali tudi razlicne vrste kruha.Mojo pozornost je pritegnil kruh,ki je zgledal,kot da bi bila zgornja plast iz kakava, pa ni bila,bil je cisto navaden kruh,le da je bil ocitno ali iz dveh vrst moke,ali pa je bila zgornja plast obarvana.Prodajalec ni bil lastnik in mi ni znal nic povedati(bili so iz Avstrije).Ali katera pozna taksen recept?

Blizajo se namrec prazniki in bi bilo zelo lepo imeti na mizi domac kruh-ne samo dober,tudi lep...

Hvala in lep vecer!

lucka52

Vrana

član od: 16.2.2006

sporočila: 620

6. okt 2007 17:33

Kaj pa tole iz baze? Po moje je to to. http://kulinarika.net/recept.asp?ID=2100 Vrana

lucka52

član od: 13.7.2007

sporočila: 1939

6. okt 2007 18:06

sem ze tudi sama iskala po bazi in nasla ta recept, vendar mislim, da zgornja plast ni bila iz ajdove moke-bila je temna, skoraj cokoladne barve-, kruh ni bil zvit kot potica,ampak enostavno ena plast vrh druge.Kaj in kako, pa nimam pojma,ampak povem vam da je bil zelo dober in zelo lep-okus pa kot cisto navaden kruh.Ali bi se dalo " scoprati" kaj takega?Prosim za kaksen nasvet,ce ze ne odkrijemo recepta! lucka52

Reca

član od: 1.3.2004

sporočila: 3814

6. okt 2007 18:13

Čisto možno je, da je ta kruh imel med sestavinami barvila in ojačevalca okusov. Ker tega nimaš, boš to težko scoprala. Jaz pisan kruh naredim tako, da zamesim koruzni, ržen in bel hlebček, vsakega posebej. Ko so že 1x vzhajani pa jih dam skupaj in na hitro prehnetem, oblikujem in dam na pekač še 1x vzhajat. Potem pa v pečico z njim. Kruh je zelo lep in tudi zelo dober. lp Vesna

BISERKA55

član od: 4.5.2007

sporočila: 143

6. okt 2007 19:00

Jaz sem kupila v Hoferju neko zmes za kruh,ki je bila barve čokolade.Jaz bi naredila dva testa različnih barv, položila enega na drugega, in to je to. BISERKA55

Veri

član od: 21.10.2004

sporočila: 4272

6. okt 2007 20:25

Torej zgornja plast je bil lahko ajdov, ržen, polnozrnat,... kruh, ti so vsi bolj temni. Če pa je bil prav črn, so mu dodali sipino črnilo. Vsi so pa njami;) Veri

anamarija1

član od: 19.8.2005

sporočila: 5381

6. okt 2007 21:54

Ja, Veri, vendar sipino črnilo ima zelo močan okus in bi se pravgotovo čutilo, lucka 52 , pa pravi, da ni bilo razlike v okusu, ne vem no, po moje, bo prej kakšno barvilo, kot je Reca povedala, sicer pa dobra ideja za narediti pisani kruh

Anamarija