Obliv iz bele čokolade

Zakaj mi nikoli ne uspe obliv iz bele čokolade?

Sem poskusila že različne znamke bele čokolade, a ne gre. Ko stopim čokolado nad vodno soparo, se le ta ne razpusti tako kot temna čokolada. Izgleda kot da bi se "sesirila" in s tem ni šans, da bi lahko kaj prevlekla, niti piškota ne!

Kako delate belo čokoladno glazuro pa vi?

aknelab

4. okt 2007 20:34

Si že poskusila Mannerjevo belo kuverturo? Je zelo uporabna zadeva. Smo pa tudi pri nas že topili belo čokolado, res je zgledala nekako sesirjena, skratka neuporabna. riba-ribica

4. okt 2007 20:35

Za peciva, ki jih režem z nožem - bela čokolada + malo olja

Za piškote - bela čokolada + kokosova maščoba

Mi je pa zdaleč najboljši beli čokoladni obliv iz trgovine pekarne Vrhnika.

 

jade

4. okt 2007 23:06

bela cokolada ne vsebuje kakava,ampak kakakovo maslo in je precej bolj sladka kot navadna.Moram priznati,da meni ni prevec vsec,uporabljam jo le zaradi kontrasta barv. V kozico nalomim koscke cokolade,to dam v drugo kozico,napolnjeno z vroco vodo in mesam z leseno kuhalnico kar precej-cca 1o minutna majhnem ognju Dno posode ne sme biti v vodi! Ugasnem,vendar pustim kozico se vedno v vodi,ker tako ostane cokolada dalj casa tekoca. Doslej mi se vedno"ratala"-uporabljam le Milko-lp lucka52 Sporočilo je spremenil(a) lucka52 dne 04. okt 2007 23:12:17

5. okt 2007 7:38

Sesiri se, če jo pregrejemo: se pravi grejemo na prevliki temperaturi! lidka

5. okt 2007 7:52

Kje dobite kokosovo mast? kruhy

5. okt 2007 8:06

V vsaki malo boljši trgovini. Vsako leto jo imajo tudi v hoferju po ugodni ceni. Takrat si jaz naredim zalogo. jade

5. okt 2007 19:43

VANJO RAZTOPIŠ RASTLINSKO MAST,TOLK DA JE ŠE GOSTA. Vitoslav Kališnik

6. okt 2007 21:43

V Maxiju v Lj imajo spodaj v samopostrežni trgovini en super preliv iz bele čokolade (pri stvareh za peko). Jaz sem ga uporabila za praline in moram rečt, da ga bom od zdaj naprej vedno kupovala tam...imajo tudi temnega oz. mlečnega. Je pa ena italijanska znamka, ne spomnim se imena......vsebuje pa le rastlinske maščobe, natančneje kakavovo maslo in verjetno je zato tako fin obliv. Priporočam! LP Zala

7. okt 2007 0:03

jade mene pa zanima kako je to pakirano, tale kokosova mast, večkrat sem v hoferju, rada bi kupila ko jo bodo imeli, če bom vedela kako izgleda se bom gotovo spomnila ko jo bom zagledala... kordelina kordelina

7. okt 2007 7:29

V srebrnem papirju kot maslo. Kadar je v Hoferju je v košari, ni v hladilniku. Zdaj je še nimajo. jade