Oblikovanje kockastih piškotov

Hojla!

Spet potrebujem nasvet, tokrat za oblikovanje piškotov v obliki kocke... Kaj naj naredim, da bodo take oblike ostali tudi po pečenju? Jih lahko spečem v modelu?

Vnaprej hvala za vse odgovore.

Lep jesenski pozdrav g src="/forum/icon_smile_wink.gif" border="0" align="middle" />

Jerča

1. okt 2007 18:41

Misliš verjetno ploščate kvadrate? Jaz bi jih verjetno oblikovala v kvadratno "rolado" in dala zamrznit za tri ure, potem pa razrezala na želeno debelino. Majčkeno bi se verjetno razlezli, ponavadi pa kar obdržijo obliko. Čee bi želela prav kocke hmm.... verjetno bi se zaradi teže preveč razlezli. Edino kar mi pade na pamet je, da spečeš maso kot biskvit v pekaču in jih potem razrežeš, pa mogoče malo preliješ s kako fino glazuro. Ali pa da narediš kake pralineje, ki jih ni potrebo peči, pa jih lepo oblikuješ in pustiš, da se posušijo. Res ne vem. Bo imel kdo drugi več idej. Staša

1. okt 2007 18:43

Lahko poskusiš takole: po receptu za cookije iz baze speci v velikem pekaču vse testo naenkrat. Ko je še toplo, ga nareži na kvadratke. Lahko narediš celo dve plasti, najprej pol testa - nekaj časa pečeš, nato marmelado in še ostalo polovico testa. Ko je še toplo, razrežeš. Druga možnost je katerikoli recept za pito, da je le krhko testo. Pečeno še toplo razrežeš in ohrani ostre robove oziroma obliko. lp aprila

1. okt 2007 18:51

Imam tak modelček in se mi nič ne razleze pri peki,pride lepa kocka,imam pa tudi srčke gobice in deteljico in nikoli ni problema ,vedno pride lepe oblike.Najbrž je odvisno kakšno testo imaš. lp goga

1. okt 2007 18:53

Ajde gogad recept na plano. jade

1. okt 2007 19:23

Jerča, katere mere pa naj bi bil piškot? npr. 2 cm v dolžino, širino ter višino? Iz kakšnega testa? Piškoti so ponavadi iz "krhkega" testa. aknelab

1. okt 2007 20:24

Jerča, iz kakšnega testa boš pekla? 

Če želiš speči kaj takega, kot so tele moje mandljeve ploščice ti lahko napišem recept. Lahko jih režeš tudi z navadnim nožem, če želiš ravne robove.

 http://www.moj-album.com/vstopnica/ssf543tnz

http://www.moj-album.com/vstopnica/ssf543tnz

 http://www.moj-album.com/vstopnica/ssf543tnz

http://www.moj-album.com/vstopnica/ssf543tnz 

stana

1. okt 2007 20:45

halo Gogad odkrij kje se dobijo taki lepi modelčki, HITRO tarčica

1. okt 2007 21:23

Ja v mislih sem imela piškot s stranico 2cm, testo pa naj bi bilo krhko. Gogad, prosila bi te za recept in za namig pri modelčkih Stana, se priporočam za recept mandljevih ploščic. Hvala vsem za namige! Lp Jerča

1. okt 2007 21:43

Tudi jaz imam take modelčke, ki so vse sorte oblik od kocke, pravokotnika, romba, pa živalce, zajček, muca, medo, miška.. in rastlinice,deteljica, marjetica, smrekca, zvonček....Sem jih pred leti na madžarskem kupila in so taki lepi, rostfraj in nič ne porjavijo od pranja v pomivalcu.

Pri nas pa sem enkrat nekaj podobnega, vendar jih je manj, videla v Šparu. Malo pogledaj pri posodi. 

Kyara

1. okt 2007 22:12

Torej piškoti naj bi bili kvadrataste oblike ali tudi 2 cm v višino (debeli)? aknelab