Kuhani štruklji

Zanima me, če je že kdo delal kuhane štruklje z ajdovo kašo. Sirovi so že tečni, zato iščem nekaj novega. Ajdo bi skuhala, jo začinila in zmlela, da bi bila malo bolj gladka masa in po potrebi dodala jajco, peteršilj ... Mi bo tako uspelo, ali ima kdo kak dober predlog.

Dodija

20. sep 2007 11:10

Živijo, morda ena ideja: kuhana kaša (jaz je ne bi mlela) + začimbe + jajce + morda malo kisle smetane + gobice ipd. Priznam, osebno tega še nisem preizkušala, mislim pa, da verjetno ne bi bil slab okus. Kaj pa mleti orehi? Sporočilo je spremenil(a) KatkaD dne 20. sep 2007 11:13:53

20. sep 2007 11:44

V Istri jih delajo (pa tudi jaz in moja mama) tako, da se da notri: suh kruh (ki ga prej popražiš na maslu), -to posuješ na razvaljano testo, pa posipaš parmezan, rozine, sladkor in vaniljin sladkor. Zaviješ in skuhaš. Za moje okuse ga ni boljšega kot to. To so kuhale (vsaj tukaj kjer jaz živim) že moje none in pranone in..... Poskusi, mogoče vam bo všeč. Znanci to naravnost obožujejo. Lp Winnie

20. sep 2007 12:02

Tudi orehove smo že imeli na krožniku in nismo bili tako strašno navdušeni, čeprav se je pojedlo prav vse. Ker pripravljam plošče raznega mesa in raznih prilog, sem pomislila zraven riža, krompirja in cmokov še na štruklje. Bo bolj raznoliko. Za vsak vaš predlog ali nasvet pa se vam res zahvaljujem. Več glav več ve. Iz takšnih diskusij pa pride navadno nekaj fenomenalnega ven. Dodija

24. sep 2007 9:12

To s kašo je zakon. Še dobro, da sem naredila kar veliko štruco, sicer bi mi jih zmanjkalo. Prekosilo je vsa pričakovanja. Pol kuhane ajdove kaše sem grobo zmlela, ostalo pa pustila kar celo. Dodala malo soli, popra, svežega peteršilja in jajca. Kdor ima rad kašo, se bo strinjal, da je vsakršna druga začimba tukaj odveč. Po želji pa se lahko doda tudi smetana, morda celo praženi jurčki. Tudi to bom še poskusila. Maso sem namazala na vlečeno testo, zavila v alu folijo, jo prepikala in dala v pečico. V pekač nalila vodo, da se je pri 180 stopinjah kuhalo cca 45 minut. Kuhane sem narezala na rolade in polila z mastjo od pečenke. Bilo je zelo okusno in lično za oko. Winnie .... tvoj predlog je vsekakor prava stvar. Nisem pa prepričana, da bi mi sladkasta priloga odgovarjala kor priloga ?! Je pa res, da tega nisem zapisala že prej. Bom pa poskusila kot samostojno jed. Ali ? Dodija

24. sep 2007 10:09

Sliši se odlično, a ne razumem čisto dobro: Zavitek si zavila v folijo in ga dala v pekač in v ta pekač nalila vodo? Al kako? kit-kat

24. sep 2007 10:40

Kit-kat, možni sta dve varianti in sicer štruklji v vodni kopeli ali pa štruklji v parni kopeli. Pri prvi daš zadevo v vodo, pri drugi daš štrukelj v na mrežico v pekaču, spodaj pa naliješ vodo. Vendelina jr.

24. sep 2007 10:45

O, hvala! kit-kat

24. sep 2007 12:09

Točno tako Vendelina jr. Saj bi jo kuhala v loncu, samo mi je štruca ratala predolga za bilo kateri lonec, ki ga premorem. V tem primeru mi je bila to edina rešitev. Dodija

24. sep 2007 19:38

Dodija ,ali imaš pokrit pekač ali si kuhala v odkritem?Do sedaj sem jih vedno kuhala v loncu in sem jih zvijala,ker je bila štruca predolga.Mi je tvoja varianta bolj všeč. lp goga

25. sep 2007 7:31

Neee, čist navadni odkrit pekač. Saj je pečica zaprta ... deluje kot zaprt lonec. Jaz imam navado naredit štruce iz več plasti (2-3) vlečenega testa, da pridejo lepe velike in debelejše štruce. Te pa mi zares ne gredo v noben lonec. Dodija