Pohan sir

RAVELA  

član od: 7.2.2007

sporočila: 35

tema odprta - 11. sep 2007 20:07 | ogledi: 18.866 | odgovori: 13

Ali mi lahko poveste kateri sir je najboljši za pohanje.

Kaj moram narediti, da sir ne bo stekel.

Hvala!

RAVELA

Jelenckova  

član od: 30.3.2005

sporočila: 2053

11. sep 2007 20:09

Jaz sir dvojno paniram, kar pomeni moka-jajca-drobtine-jajca-drobtine. Nikoli mi ne steče. Jelenckova

Tatjana  

član od: 10.4.2002

sporočila: 301

11. sep 2007 20:13

Ja, in takoj, ko priplava na vrh, ga vzameš ven. Jošt je v redu. Tatjana

RAVELA  

član od: 7.2.2007

sporočila: 35

11. sep 2007 21:52

Hvala za nasvet! RAVELA

vida u.  

član od: 1.4.2007

sporočila: 360

12. sep 2007 11:31

Ja tudi jaz ga dvakrat paniram in res ne steče ven vida u.

emily  

član od: 11.6.2007

sporočila: 432

12. sep 2007 12:02

Jaz ga preventivno trikrat paniram. Uporabim pa tuševe sotilete, ki jih prepognem ali livado. emily

jessy6  

član od: 13.2.2006

sporočila: 764

12. sep 2007 12:04

Jaz navadno vzamem edamca za pohanje. Paniram ga 2x. Štos, da ne steče, je pa v tem, da ga na vsaki strani pečem kakšno minuto, če ne še manj. Sploh pa ne dam toliko olja, da bi sir plaval v njem. jessy6

katjushka  

član od: 15.9.2004

sporočila: 1901

12. sep 2007 12:32

Paziti moraš tudi, da se ti skorja pri obračanju ne poškoduje, saj ti bo potem sir stekel ven. Pri paniranju pazi na robove, da so dobro zlepljeni z jajcem in drobtinami. Jaz robove preventivno še dodatno namočim v jajce in drobtine. Kar se sirov tiče je nam njaljubši edamec, ker se fino topi. LP katjushka

fakin712  

član od: 29.3.2005

sporočila: 2682

12. sep 2007 13:03

Tudi Trapist je odličen za pohanje. Paniram ga dvakrat in potem položim v vroče olje, na hitro obrnem in pečem še kakšno minutko in nato vzamem sir ven in položim na papirnat prtič, da popije maščobo. Ne smeš pa ga predolgo cvreti, ker potem ti bo pa res stekel ven. LP! fakin712

fakin712  

član od: 29.3.2005

sporočila: 2682

12. sep 2007 13:05

Sem pozabila napisat, da sem jedla že tudi dimljen sir in je naravnost odličen. Pripraviš ga pa enako kot trapista ali edamca. LP! fakin712

katjushka  

član od: 15.9.2004

sporočila: 1901

12. sep 2007 13:46

Tole s dimljenim sirom pa mora biti tudi po moje res dobro. Bomo naslednjič poskusili. LP katjushka

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Število sporočil: 13, prikazujem sporočila od 1 do 10

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.