24. sep 2007 23:01
ksenija, saj ga je napisala stana.r na drugi strani, mislim, da je to to katkaDomača pašteta?
25. sep 2007 7:39
No, ta "dietna" pašteta pa je za sprobat, definitivno in to še ta teden. Bom poročala, kaj bo nastalo.Zgleda že super. Čeprav imam tudi sama podoben recept, samo vse je piščančje, tudi špeh od domačega lepo rejenega piščanca, haha
Kyara
11. okt 2007 18:18
Ja zdaj pa že mene mika ta Matjaževa pašteta k zgleda takobožansko na kruhu. še nikoli nisem delala nobene, za tole pa sem pripravljena vse nardit. Ali veste kje je ta vaš-naš Matjaž? Upam, da bo do novega leta recept že tu LP tarčica
11. okt 2007 19:21
| stana.r je napisal/a: |
Dokler se Matjaž ne javi, kopiram recept iz zs-ja.
PAŠTETA Sestavine 1 kg svinjske podgrline 1 kg mesa (lahko je vse sorte svinjsko, piščančje, puranje, divjačinsko) 1/5 kg jeter 3 čebule glavica česna (po okusu) 1/5 l kostne juhe Začimbe: Sol, poper, majaron, muškatni orešček Priprava: V pekač damo meso in podgrlino, 2 celi olupljeni čebuli in olupljena zrna česna, zalijemo z kostno juho, pokrijemo z aluminijasto folijo ali pokrovko in v pečici pri srednji temperaturi pečemo. Posebej na eni sesekljani čebuli prepražimo jetra. Vse skupaj zmiksamo v multipraktiku in damo v večjo posodo, ki jo imamo nad vrelo vodo druge posode, porabimo tudi vso tekočino od pečenja. Po okusu solimo, začinimo z navedenimi začimbami in nad vrelo vodo počasi mešamo slabe pol ure, da se začimbe lepo razporedijo. Napolnimo posodice od margarine – rama in pustimo, da se ohladi. Nekaj dni imamo lahko v hladilniku, če pa vse ne porabimo, spravimo stvar v zamrzovalnik. Meni jo ponavadi zmanka, ker mi jo raznosijo. Meso in podgrlino pečeš v kosu 3 ure na 170*, špeh s kožo navzdol, miksaš še toplo. Če ti kaj ni jasno napiš. LP Matjaž
ps: mene so v štirih mesnicah čudno gledali, ko sem iskala podgrlino, potem sem obupala in kupila špeh. stana Sporočilo je spremenil(a) stana.r dne 12. sep 2007 20:17:35 |
11. okt 2007 20:56
Čisto resno: pustite jo potem v hladilniku nekaj dni, bo še veeeeeeeeeeeeeeeeeliko boljša kot povsem sveža. Preverjeno, s pašteto izpod avtorjeve kuhalnice (a ne, Blanchy?)
rimljanka 
11. okt 2007 21:30
Itak.
Blanchy
11. okt 2007 21:50
Kakšna jetra: goveja, svinjska ali kurja? to mi ni čist jasno, ker tega še nisem nikoli delala. Jutri pa grem sekirat mesarja MIR za tole meso Lp tarčica
11. okt 2007 22:40
Jaz sem dala kurja, najbrž pa lahko tudi kakšna druga. Priporočam še, da med ohlajevanjem pašteto včasih premešate, da se maščoba lepo razporedi.
stana
11. okt 2007 22:46
Če že lahko zbiraš, potem telečja, tarčica. rimljanka Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Hempy polenta
Špinačna solata z rukolo, jagodami, oreščki, feto in sladkim balzamičnim prelivom