Sladkosnedneži, evo en hiter, sladek, sočen, poleten receptič. Jaz mu rečem Pohorska omleta, čeprav dopuščam, da kje drugje pod tem imenom strežejo kaj drugega
Količine so za štiri osebe:
Poljubno sadje - marelico, pest malin, par ribezovih jagod, grozdja, kakšno češnjo, višnjo, jagodo, borovnico... narežeš, izkoščičiš... zaliješ s sokom pol limone, da ne potemni in daš v hladilnik.
Zmešaš biskvit, kot za rolado, glede na velikost pleha, poljubno število jajc - za mali pleh cca 25*25 cm dva beljaka stepeš v sneg z dvema žlicama kristal sladkorja in enim vanilijevim sladkorjem, vmešaš enega za drugim še oba rumenjaka, nato pa s kuhalnico previdno vmešaš dve "štrihani" žlici moke. Razmažeš na pleh, prekrit s peki papirjem in potisneš za cca 10 minut v pečico na 185 stopinj.
Medtem ko se peče, zmiksaš 3 dcl sladke smetane skupaj z utrjevalcem smetane in po želji in okusu sladkaš.
Pečen biskvit zvrneš na s sladkorjem potresen prtič, odlepiš peki papir, potreseš še po drugi strani s sladkorjem in zviješ-preklopiš preko valjarja (zato da potem ni težav s filanjem, je lepe oblike in se ne lomi).
Od stepene smetane vzameš dve, tri žlice in primešaš ohlajenemu sadju, razgrneš še mlačno omleto, jo navlažiš z nekaj žlicami sadnega soka, kompota ali druge tekočine-razredčen rum... nadevaš in nazaj zviješ oz. preklopiš ter po vrhu premažeš s preostalo smetano in okrasiš s sadjem.
Zadeva je preprosta, hitra (manj kot uro, s pomivanjem posode vmes) in njam za topel poletni večer.
lp,
Irena
Temo je spremenil(a) piškotek dne 19. jun 2002 15:12:58
