Krompirjevi svaljki - se jih lahko zamrzne?

16. okt 2010 22:20

Ko je krompir kuhan, nimaš kaj delat 15 minut. Stisnem krompir in medtem, ko se hladi, zastavim vodo. Ko voda zavre, njoki čakajo.

Nekaj mojih fint:

Krompir kuham cel in olupljen v zelo slani vodi, da sol potegne nekaj vlage ven.

Delam s toplim krompirjem - tik pod 60 st.C (Pa ne mislit, da merim s termometrom :). Jajce dodam, ko lahko držim prst notri - takrat je namreč pod 60 st.C)

Najprej dobro zmešam krompir z oljem in jajcem. Moko dodam zadnjo in ne gnetem. Samo premešam na grobo. Potem na hitro pognetem dobro pomokano kepo mase za eno 'glisto' kar med dlanmi in to je to.

 

Sergej

16. okt 2010 22:44

Jaz jih sicer nimam narejenih v 15', ker ko vroč krompir stisnem dodam jajce ali več, pač odvisno od količine krompirja in malo masla. Potem pa počakam, da se mi ohladi , ker ohlajen krompir drugače sprejema moko , jaz dam vedno ostro, in se testo ne mehča oz. paca. Tako sem videla tudi, da delajo profiči - sem bila na celodnevni delavnici v eni kraški gostilni. Smo pa jih pa na hitro vrgli v slan krop in takoj, ko so priplavali na vrh, smo jih dajali na pladenj in pokapali z oljem, predno so šli v hladilnik. Ko jih rabijo skuhat sveže, vržejo samo v slan krop in ven. V testo se pa da kakšen jajc več kot običajno. lp BORCEK

17. okt 2010 19:43

To pa že,ja! Sem že mislila, da samo jaz porabim vsaj 1uro za svaljke- skupaj s kuhanjem krompirja. Razen z instant krompirjem, to bi pa šlo v 15 minutah. londonska rezina

17. okt 2010 20:43

Skoraj vedno jih delam iz pire krompirja, ga namenoma pripravim več . Delam dogle kače in jih z nožem režem na manjše koščke, se ne matram z svaljkanjem. Lonec z vrelo vodo mam že pripravljen in ji sproti delam in kuham . Lp, Maja maja99

6. nov 2011 17:51

ojla

Rabim pomoč glede krompirja,danes sem skuhala krompir v oblicah in sta mi dva debela krompirja ostala,ker pa nimam časa, da bi naredila svaljke me zanima, če jih lahko uporabim jutri in naredim svaljke.

    lp

-pika

6. nov 2011 18:10

Seveda ga lahko uporabiš jutri za svaljke. Jaz bi ga sicer danes pretlačila, lahko dodaš malo masla ali smetane ali pa kar vroče mleko in ga do jutri pospraviš v hladilnik. Jutri pa ša malo mokce pa jajce, pa bo testo za svaljke nared.

zeta

6. nov 2011 20:18

Hja, ne vem ali boš lahko jutri hladen krompir stisnila oz. pretlačila? Zakaj ne narediš takoj svaljke in jih daš v zmrzovalnik? Za to potrebuješ 15 minut.

 

Pozdravček!

6. nov 2011 22:10

jutri bodo torej svaljki glede tlačenja krompirja se bom pač malo namučila,ampak krompir se bo vsaj porabil da ga ne zavržem.

  hvala obema in lahko noč

 

lp

-pika

6. nov 2011 22:38

Če imaš mikrovalovnoi, ga olupljenega malo segrej, ga boš lažje stlačila.

rimljanka

7. nov 2011 12:08

Če pa nimaš mikrovalovke, ga lahko segreješ v vodi na štedilniku. sama uporabljam 2 načina za to:

- ali ga dam v mrzlo vodo (ravno toliko, da je pokrit) in ko zavre, je ko nov..

- ali pa ga dam v vrelo vodo in ga "pokuham" kakšno minutko...takisto ko nov..

 

Zdaj si najbrž že vse obvladala, morda za kdaj dručič pride prav..

 

Mygrace