Omaka iz morskih sadežev

Rada bi naredila omako iz morskih sadežev za špagete. Sem pregledala že vse recepte v bazi, pa bi vseeno vprašala kako vi pripravljate to omakco? A je treba prej sadeže prevreti...

hvala

Teka

5. sep 2007 19:21

Razgrej olivno olje, ogenj naj ne bo premočan, ampak srednji. Prepraži drobno sesekljano čebulo, nenehno mešaj. Ko čebula ovene oziroma se zmehča, zalij z malo belega vina. Potem dodaj morske sadeže, lahko tudi kar zamrznjene, nič jih prej ne prevri. Na zmernem ognju naj se vse skupaj zmehča, vmes pa dodaj drobno sesekljan česen, poper in malo soli. Ko so sadeži zmehčani, dodaj še paradižnikovo mezgo (ali kečap), začini po okusu, dodaj še malo vina (ali pa tudi ne) in zelen sesekljan peteršilj.

Namesto mezge ali kečapa lahko dodaš drobno zrezane pelate iz konzerve ali pa svež, drobno zrezan paradižnik (vendar naj bo kakšna sočna, aromatična sorta).

Meni ja takšna osnovna omaka najljubša.

Mamamia

5. sep 2007 19:26

5. sep 2007 19:48

1. apr 2011 12:29

No, to bo pa danes pri nas za kosilo...