Oblikovanje torte - preliv

član od: 11.11.2004

sporočila: 6303

25. avg 2007 7:41

Mijan je napisal/a:

Jade, če te prav razumem, razvaljano tičino maso položiš, kot prtič na (okroglo ali kvadratno) mizo in jo z rokami toliko zgladiš, da ni videti gub. Moraš imeti roke poškrobljene ali rahlo navlažene z vodo? Že malo kompliciram, vendar bi res rada vedela te detajle. Na tortici, ki si jo naredila svoji hčerki za krst ni videti niti najmanjše gube, zato me zanima, kako ti uspe? http://www.moj-album.com/vstopnica/mzapggffx Mijan Sporočilo je spremenil(a) Mijan dne 24. avg 2007 09:38:31

Ne, ne. Razvaljam krog na silikonski podlogi (gladka stran). Primem silikonsko podlogo spodaj prenesem do torte, ki je premazana z masleno kremo in tičino s podlogo vred prevrnem na torto. Odstranim silikonsko podlogo. Potem maso pogladim lepo po torti. Obrežem robove.

jade

član od: 11.11.2004

sporočila: 6303

25. avg 2007 7:41

Roke morajo biti suhe.

jade

Taia

član od: 2.11.2002

sporočila: 473

25. avg 2007 9:22

Jade, kakšno masleno kremo pa namažeš spodaj? Meni je g.Goljat svetoval perlino maso, ki jo vmešaš v razmerju 1:1 z margarino, vendar mi nazadnje ni ravno uspelo, saj se je vse skup začelo nekako topiti. Zdaj pa ne vem, če nisem morda tudi pretanko plast te mase namazala gor. Taia

Mijan

član od: 30.12.2006

sporočila: 554

25. avg 2007 9:31

Jade, najlepša hvala za odgovor!

Mijan

jade

član od: 11.11.2004

sporočila: 6303

25. avg 2007 11:26

Jaz vzamem maslo sobne temperature (recimo pol masla za 1 povprečno okroglo tortico) in sladkor v prahu (stresem ga od oka, približno 90 g sladkorja v prahu na 125 g masla). Dam v mešalec in pustim, da mixa dokler ne postane belo penasto.

jade

Taia

član od: 2.11.2002

sporočila: 473

25. avg 2007 12:10

Jade, hvala za ta podatek! Še nekaj me zanima! Vse govorite, da si pri valjanju pomagate s škrobom, jaz pa si s sladkorjem v prahu. A se škroba manj vidi na masi kot sladkorja? Taia