Ratatoille

Danes smo doma kuhali ratatoille - in to samo zato, ker sem bila zadnjil s tamalim v kinu in sem vzela recept (revije Dober tek).

Zelooooo je okusen, ni samo navadna dušena zelenjava, ki je, mimogrede, večino lahko samo nabereš na vrtu, ampak obilica začimb (pehtran!) doda zares slasten okus.

Prileže se k rižu in mesu!

LP!

Muffsy

23. avg 2007 16:02

Kaj pa recept? Bi šlo? biba

23. avg 2007 16:09

Kamot! Ampak je prepisan iz te brošurice, tako da ga ne upam objavit. Lahko pošljem na ZS? Muffsy

23. avg 2007 16:13

Pa saj, če se napiše vir od koder je prepisan recept, potem ne bi smelo biti nič narobe. Bi tudi jaz imela ta recept.

23. avg 2007 16:48

Evo, prepisala, dopisala in odposlala. Ker pa bo recept kar nekaj dni še čakal, da pride na vrsto za objavo, sem ga prepisala še v Word in ga pošiljam tudi vama. LP! Muffsy

23. avg 2007 16:51

Pa en "u" manjka v imenu jedi: RATATOUILLE se napiše, se opravičujem. Muffsy

23. avg 2007 16:57

Muffsy, saj lahko daš recept na forum, ne v bazo.

23. avg 2007 17:43

Kar na forum daj, prosim. Tudi jaz bi ga imela (sem gledala ta teden risanko, ki je, mimogrede, odlična!). LP, Stanka

23. avg 2007 17:48

RATATOUILLE (čas priprave: 45 minut do 1 ure; sestavine za 4 osebe) Sestavine: - 30 dag jajčevcev - 30 dag bučk - 1 rumena in 1 zelena paprika - 1 srednje velika kumara - 40 dag paradižnika - 1 srednje velika čebula - olivno olje - 2 stroka česna - ščepec origana, timijana, pehtrana in bazilike - pol šopka peteršilja - malo soli - poper Priprava: Jajčevec operemo, posušimo in narežemo na primerne koščke. Papriki operemo, dvakrat razpolovimo, odstranimo semenje in narežemo na majhne koščke. V primerni kozici segrejemo olje, steklasto zarumenimo čebulo, dodamo jajčevce in papriko ter dušimo 7-10 minut. Medtem operemo (po potrebi olupimo) kumaro, jo dvakrat razpolovimo in narežemo na majhne koščke. Isto naredmi z bučkami. V kozico dodamo sesekljan česen, kumaro, bučke, origano, timijan, baziliko in pehtran in na majhnem ognju dušimo nadaljnih 15 minut. V tem času na hitro blanširamo paradižnik, ga olupimo in narežemo na četrtinke. Na koncu vmešamo še to paradižnikovo mezgo in pustimo jed približno 10 minut pokrito, nato po želji začinimo s soljo in poprom ter postrežemo. Recept je torej iz brošure revije Dober tek, samo postopek je rahlo spremenjen, da lahko jed čim hitreje pripravimo. Će boste jed uporabili kot prilogo, polovična količina zadostuje za 4 osebe. Mi paradižnika nismo ravno blanširala, pač pa samo potopili v vročo vodo, ga olupili in zrezali. Pehtrana smo dali eno sesekljano vejico z vrta. Evo recept! Risanka je pa res kul. :) Muffsy

23. avg 2007 18:37

Moj recept nima kumar, ima pa črne oljke, njami. Izvrstna priloga, na kulinariki je objavljen tudi Jernejev recept, prav gurmanski in malce bolj dolg postopek

http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=1163

Jaz pa ne dam noter kumare, paradižnikov ne blanširam, na koncu dodam pa črne oljke.

Loni Makaroni

23. avg 2007 18:41

Hvala za recept! Bo preizkušen, se že veselim, ko berem sestavine... LP, Stanka