Goveja juha - zdrava???

19. feb 2011 14:42

Evo Barbra, tudi jaz sem ga dolgo iskala, muškatni cvet.

Končno našla v Kosezah oz. na tržnici ob Vodnikovi cesti. Trgovinca je v pokritem delu, nasproti trafike; prepisujem podatke:

Evergreen

muškatni cvet

poreklo: Grenada

So pa malo večji koščk kot sem ga bila navajena in tudi ne tako zelo posušeni kot včasih

Pakunga je solidno velika (še celo preveč, ne vem točno, koliko je v vrečki, ker sem pretresla v dekorativno embalažo.

Cena je pa zelo solidna, to se spomnim.

19. feb 2011 14:54

In evo, Nola, moja goveja juhca je fertik.

Od sedaj naprej je ne kuham več brez nageljnovih žbic! Otmen okus še pa še! Super!

19. feb 2011 17:13

Japaja, tok si me zmedla s tem cvetom, da je kaj! Tale cvet ni dejansko cvet ampak mrena okrog oreščka. Angleško se mu reče "mace".

http://sl.wikipedia.org/wiki/Mu%C5%A1katni_ore%C5%A1%

19. feb 2011 19:06

19. feb 2011 19:59

Vanja, res je ovojnica okrog oreščka, ja. Zakaj se mu reče cvet, ne vem, mogoče zato, ker je tako nafrfuljen

Carsolina, dala sem 3 klinčke v juho in res je dobro. Nisem jih pa zapičila v čebulo  (niti jih nisem zavezala v pleničko, hihi.... (glej temo Se gremo igrat)

19. feb 2011 20:05

19. feb 2011 20:07

19. feb 2011 22:00

Rosie, precejene juhe je ratalo dobre 3 litre.

Pa saj se v bistvu ne čuti okusa, tako kot se ne čuti okusa po peteršilju, čebuli....šele vse skupaj da okus in aromo.

No, jaz bi dala recimo en klinček na liter vode.

19. feb 2011 22:17

20. feb 2011 12:56

barbra je napisal/a:

japaja, kje zaboga še dobiš muškatov cvet? Kar se tiče goveje juhe, moja ni dobra, ker ne diši tako kot od stare mame. Takrat je bil muškatov cvet še na voljo, zdaj ga pa ni ni. Tudi jaz imam tak plan B, pa ga nič ne skrivam Barbra

Tudi meni goveja juha brez muškatovega cveta ni čisto taprava. Včasih zatavam v avstrijske trgovine (Spar, na primer), tam imajo pri začimbah Kotany v vrečkah (rumeno-rjavo-zelene) to začimbo, gor pa piše "Macisblütte". Jih kupim kar več vrečk , da imam zalogo do naslednjega obiska severnih sosedov.

lp