22. avg 2007 22:26
Mene bega ta kratek rok trajanja, zato to mleko vedno prekuham. A mi ga ne bi bilo treba? LP katjushkaMleko,ki ne vzkipi
22. avg 2007 22:34
Rimljanka, sem šla še na embalažo prebrat - piše visoko pasterizirano HTP, torej na 85 °C, ne na ultra heigh UHT. Gre torej podaljšani rok trajanja (pred časi komaj 3 dni, sedaj pa kar cel teden) na račun izboljšane pasterizacije? Cila Cila
23. avg 2007 6:40
Cila, preberi, kaj sem napisala. Samo vrste pasterizacije sem navedla, nič drugega.
Ja, seveda je takšna pasterizacija uspešnejša, saj uniči VEČ mikroorganizmov, praviloma VSE aktivne oblike in VEČINO trpežnih stadijev (endospor). Sterilizacija je absolutna, saj uniči VSE aktivne in trajne stadije. In seveda še kaj drugega koristnega v mleku.
rimljanka
24. avg 2007 6:41
Rimljanka, s tem podatkom nisem želela nasprotovati tvojim navedbam, temveč jih le dopolniti. Malo bolj sem se spustila v debato zato, ker poleg strokovnega znanja uporabljaš še dobršno mero zdravorazumskega gledanja in sem želela prebrati tvoje mmenje. Pa tudi zato, ker bi utegnila tema zanimati še koga. Na podlagi teh podatkov se bo vsaj znal odločiti za ali proti prekuhavanju svežega mleka iz trgovine.
Cila
24. avg 2007 7:02
Torej je mleko, do datuma, ki je napisan na tetrapaku, uporaben brez prekuhavanja? katjushka
24. avg 2007 7:21
katjuska, zame je.
Kako pa ti razumeš spodnje informacije?
http://www.mlekarna-celeia.si/mleko.html
http://www.pomurske-mlekarne.si/sl/informacija.as
Če bi bilo potrebno mleko kuhati, bi to najbržda (oz. zamnesljivo) napisali, kaj meniš?
Cila, UHT očitno ne štejejo med pasterizacijo, ker presega tempertura (čeprav za kratek čas) 100 st.C.
1 - 2 sekundi na 135 st. C šteje med sterilizacijske postopke.
http://en.wikipedia.org/wiki/Ultra-high_temperature_p ( v slovenščini žal ni nič pametnega).
rimljanka
3. sep 2007 19:57
ko sem bla mala, je moja mati zmeraj uporabljala to čudno stekleno stvar, za katero sem mislila da je pepelnik..hahaha... jaz mleka ne prekuhavam, se mi pa ponavadi vedno prismodi ko kuham gres tamalemu...je pač treba zraven stat pa mešat, al pa en vredu pisker kupit...:)) Katarina Katarinci
11. sep 2007 17:29
Barbara, a veš, da sem bila danes v Merkur-ju v BTC, pa te zadeve že zelo dolgo nimajo. V katerem Merkurju si pa ti to videla. @Majda @majda
11. dec 2007 11:30
Pozdravček vsem, Tudi sama iščem čuvarja mleka, pa ga nikjer ne najdem. Lepo prosim če mi lahko poveste točno v katerem Interšparju, Merkatorju ali Merkurju ste ga videle oz. kupile. hvala mima5
11. dec 2007 12:50
Jaz sem ga kupila nedavno tega,še danes bom pogledala,če imajo kakšnega,na njem je pisalo PASTIRČEK.Je pa to sosedova trgovina.
anaevaKulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pekoča paradižnikova juha
Gratinirani svaljki