Zmrznjeno meso

Zanima me zakaj meso'>o, ko'>o ga vzamen iz skrinje in se odtaja, na nekaterih koncih spremeni barvo'>o, ponavadi je to'>o del zgornega dela mesa ali na krajih (začetek, konec kosa mesa). meso'>o je bolj svetle barve in kot bi malo'>o olesenel.ponavadi to'>o potem režem stran, ker mi ne zgleda ravno'>o užitno'>o. se pa to'>o ne dogaja vedno'>o. ali ima katera podobne izkušnje?

lp

maja

MAJAA

16. avg 2007 18:02

16. avg 2007 18:02

16. avg 2007 18:06

16. avg 2007 19:21

16. avg 2007 19:23

16. avg 2007 19:28

16. avg 2007 19:28

17. avg 2007 6:03

Po moje tiste svetlejše lise ne pomenijo nič drugega, kot da se je meso na teh delih bolj izsušilo. Mislim, da ni treba delat problema iz tega. Upam, da se bo oglasila še katera, ki to zadevo tudi strokovno obvlada.

Glede toplega mesa je pa tako, kot prvi juhica101. Tudi, ko ga dobim od mesarja, ga,  pozimi na podstrešju, poleti v hladilniku, pustim odležati vsaj  24 ur, odvitega, položenega na bombažno tkanino.

17. avg 2007 6:41

17. avg 2007 12:41