Vinski kamen

7. jan 2008 11:45

Katka, samo mislim, da gre tu res za vinski kamen ("cream of tartar"), ki ga npr. tudi v Angliji lahko kupiš v samopostrežbi, in NE za pecilni prašek z vinskim kamnom (kjer je zraven še soda). Sicer pa se megleno spominjam, da morda vinski kamen (ki je kisla sestavina) lahko nadomestimo z limoninim sokom. teta torta

13. jan 2009 21:30

Jaz pečem kruh po receptu: 1/2 kg pirine moke 1/2 l radenske vode 1/2 žličke soli 1 vrečka vinskega kamna nekaj semen Sestavine zmešam, dam v pekač (model noge)obložen s peki papirjem in pečem cca 1 uro oz. malo več pri 180C. Kruh nam je zelo dober. Namesto pirine moke sem uporabila že tudi polnozrnato in je bil prav tako dober. Lp, mkac

13. jan 2009 22:51

Cream of tartar, se eno uporabno darilo prijateljice preko luže, sicer ga zdaj počasi zmanjkuje.

5. apr 2010 2:15

"Sicer pa se megleno spominjam, da morda vinski kamen (ki je kisla sestavina) lahko nadomestimo z limoninim sokom." To vsaj pri palačinkah ne deluje (če boste dodali limonin sok v maso boste imeli velike težave speči palačinke). Drugače pa se sedaj vinski kamen prodaja v Mercatorju, v DM, v Kalčku, v trgovini "K naravi" in v Jablani. Mateja D.

5. apr 2010 4:29

Mateja, tisti moj "megleni spomin" velja za uporabo limoninega soka pri sladkorni glazuri in ne za uporabo limoninega soka kot sredstva za vzhajanje. Sicer pa, ali si prepričana, da v DM (od navedenih trgovin ga najbolje obvladam) prodajajo čisti vinski kamen (nem. Weinstein, angl. cream of tartar) in ne PECILNEGA PRAŠKA z vinskim kamnom (videti je nekako takole: http://www.alnatura.de/de/produkt/35610)? teta torta

6. apr 2010 9:15

cistega vinskega kamna pri nas se nisem videla, res ga pa nisem prav pretirano iskala (sploh pa ne po velikih centrih ). Pa bo spet ena ogromna zmesnjava, ker ne bomo vedeli kdaj avtor misli vinski kamen in kdaj pecilni prasek. V Mercatorju mislim da prodajajo tega, in ce se ne motim je se nedolgo nazaj na njem pisalo samo vinski kamen, ceprav v resnici to ni. www.SlikoMat.com"> http://www.zdravahrana-biotop.si/si/productdetail.ph LP, R. "Stressed is desserts spelled backwards!"

9. dec 2014 19:56

A bo kaj narobe, če namesto pecilnega iz vinskega kamna za peko kruha uporabim navaden pecilni ? Pirin kruh od mkac ali  od naredilaana.

 

Hvala.

lartep

10. dec 2014 7:53

ne.

"Stressed is desserts spelled backwards!"

10. dec 2014 13:47

Edino kruh ima lahko okus po pecilnem. Vsaj jaz okusim pecilni prašek v jedeh, prav zato uporabljam ta vinski kamen.

Vesnuska

10. dec 2014 15:42

Murphijev zakon: Ko odpove vse drugo, poglej navodila. Ali ne piše na vrečki, kako se ta prašek dozira?

Katrca11

Sporočilo je spremenil(a) Katrca11 dne 11.dec 2014 18:54