Peka muffinov

Spoštovani!

Zanima me, kako pečete muffine? Na sliki so vedno tako lepi, takšni "s kupčkom", jaz pa dobim vedno take "tumpaste" ven. Ali uporabite ventilator, ali samo zgornji in spodnji grelec ali kombinacijo spodnjega grelca in ventilatorja? Je hudič, če ima pečica preveč funkcij. :)

V receptih piše (kniga z recepti Maffini - založba Učila), da se naj pečejo na 180 C. Napolnim pa jih samo do 3/4. Kaj torej delam narobe?

Hvala!

Moycaa

Temo je spremenil(a) Moycaa dne 07. avg 2007 20:29:29

7. avg 2007 19:47

moreš pazit na kakšni temparaturi jih pečeš, pečica ne sme biti prevroča. moreš pazit koliko jih napolniš, jaz jih nekje do tričetrt. in glede funkcije pečice, jaz naredim na ventilacijo, grelec spodaj in zgoraj. nektarina

7. avg 2007 20:26

Jaz nima ventilacijske pecice. Pecem jih na cirka 175C (350F) (spodnji grelec). Tudi jaz napolnim modelcke tam nekje do 3/4 in mi pridejo vedno lepi s kupckom. LP Jerneja USA

7. avg 2007 20:45

Jaz pečem v pečici na vroči zrak, vedno na 180 stopinj, nafilam jih skor do vrha, pečico prej ogrejem, pa pečem vedno samo 25 minut. Vedno so se mi posrečli. Aja, pa vedno dam poleg pecilnega še žličko sode bikerbone. Jelenckova

7. avg 2007 20:55

DAJ ČIM VEČ PECILNEGA.

7. avg 2007 21:13

Upam da veš, da se testo s pecilnim praškom vedno da v vročo pečico. ham-njam

7. avg 2007 21:18

Koki, a jo ti malo hecas? Ne pretiravaj s pecilnim, drugac bodo imeli okus po pecilnem! Tudi jaz dam poleg pecilnega se sodo bikarbono in seveda potem vse roma v prej segreto pecico. Jerneja USA

8. avg 2007 4:56

Tudi jaz vedno dodam poleg pecilnega še sodo in do sedaj so vedno prišli lepi, s kupčkom na vrhu. Kyara

8. avg 2007 7:37

Testo za muffine vedno zmešam na roko, bez mešalnika, na hitro. Potem pa v vročo pečico z ventilatorjem...

(testo ne sme biti pregosto!!!, lahko dodaš jogurt v testo, smetano... da bojo rahlejši...)

lidka

8. avg 2007 8:24

Glede pečice ne kompliciram - pečem na ventilator pri 170 stopinjah, tako kot večino stvari. Prižgem jo, ko začnem testo dajati v modelčke - ventilatorska pečica je tako in tako segreta v nekaj minutah. Pecilnega ne dam preveč (in rajši tistega iz vinskega kamna iz DM), če pa je v testu kaj kislega (jogurt, kislo mleko, kisla smetana), dam vedno še pol žličke sode, ker potem mafini res bolj narastejo. In tisto o nadevanju do 3/4 ne upoštevam čisto, nadevam malo pod robom modelčka (vedno dam v pekač papirnate modelčke), ker so potem mafini bolj atraktivni, veliki in s kupčkom, ki gleda čez model. teta torta

8. avg 2007 8:56

Se čisto strinjam s teboj teta torta. Tudi jaz napolnim modelčke do roba, s tem da ne uporabljam papirčkov, ampak pekač namastim in pomokam. Pecilnega dam na 30 dag moke in 20 dag dodatkov tam okoli 10 g ali tudi manj. Pečem okoli 40 min na 180 (navadno gretje). Ventilatorja ne uporabljam, odkar mi je čisto spihal maso in so zgledali muffini kot bi se vozili z vlakom groze... Lp juhica