Recepti s kostanjevo moko

Imam nekaj kostanjeve moke pa me zanima, če ima katera kašen recept, da bi to moko porabila. Morda za kakšne štruklje, cmoke.... Hvala že v naprej

swarovski

2. avg 2007 17:24

http://www.geocities.com/mojrecept/kostanjial.htm http://www.kostanj.net/recepti2.php http://kid.kibla.org/~zgs/html/recepti.html lp

2. avg 2007 18:44

Lahko pripraviš castagnaccio - moko razmešaj z vodo in vinom ali z mlekom v gosto testo, dodaj sol, malo sladkorja, pinjole (dosti), orehe, rozine, malo rožmarina in olivnega olja, postavi v pekač - testo naj bo visoko 2 cm - in peči tričetrt do ene ure pri 200 stopinjah. Kolač je pečen, ko po površini razpoka. Je pa ta odlična ligurska specialiteta morda bolj primerna za hladne dni, moko lahko brez škode hraniš v hladilniku vsaj do naslednje sezone. Enostavni so ocvrtki - moko razmešaš z mlekom, posoliš, potem pa z žlico oblikuješ ocvrtke in jih cvreš v olju, ali še bolje v kuhanem maslu. Njoke pripraviš iz dveh tretjin kostanjeve in ene tretjine pšenične moke. Dodaš še jajce, sol, malo žganja in skuhaš kot običajne njoke. Podobno razmerje moke je uporabno tudi za pripravo kostanjeve polente in kruha. nola

3. avg 2007 9:54

Majamarko, zelo zanimive povezave. Žal pa večina receptov zahteva kostanjev pire in ne kostanjeve moke. Ali se lahko namesto pireja uporabi moko? V kakšnem razmerju?