30. jan 2020 11:19
Silven, za pizzo sem uporabila mešanico Schär mix B, suh kvas, sol, sladkor, vodo, olje. Če jo delate zase uporabite za eno konkretno pizzo cca 200 g moke, cca 150 ml tople vode, malo več kot pol vrečke suhega kvasa, pol žličke soli, pol žličke sladkorja, žlica ekstra deviškega oljčnega olja.Ugnetite mehko testo s pomočjo moke, da se ne lepi. Postavite v pomokano posodo za 2-3 ure, da lepo naraste.
Ko lepo naraste oblikujte na peki papirju s pomočjo moke in valarja testo za pizzo in obložite.
Jaz sem jo pekla na močno segreti šamotni plošči pri 250 cca 5 minut, lahko pa segrejete navadni pekač ( obrnete dno navzgor) in postavite s peki papirjem. ( Tudi že preizkušeno).
Kjer je volja, tam je pot. Trixi
Sporočilo je spremenil(a) Trixi dne 30. jan 2020 15:59