23. jan 2022 18:07
Mi smo bili v Etiopiji. Mož je bil tam s prijatelji na potovanju, pa si je zaželel injero, etiopski tanki mehki kruh. Bolj kot neka palačinka je videti, zraven pa se jedo razne mesne in zelenjavne jedi. Zanimiva reč. Testo se pripravlja kot je po originalnem receptu, torej teff moka in voda, pa na kisanje. Po treh dnevih dodatek moke in vode, odlije se voda, ki se je nabrala na vrhu testa. Po šestih dneh se potem vzame del testa in razredči s prekuhano vodo in se potem peče injera. Iz velikega kosa se trgajo koščki, namočijo v eno od omak in v usta, a tako, da se s prsti ne dotaknemo ust. In ne, ko kos injere namakamo.
Omake so bile: piščanec s karijem, krepko začnjena junetina, pa dve iz leče - pikantna iz rdeče leče in biolj blaga iz zelene. Zanimivo.
bedra , brez kosti
segedin 
