Albert keksi - recept

Enkrat sem zasledila, da ste spraševali po receptu za albert kekse... No, jaz sem naletela na recept v knjigi "Vse o peki, Dr. Oetker", izdala MK. Recept sem priredila in namesto jajca dala 3 žlice vode in namesto mleka tudi 3 žlice vode, za maslo pa uporabljam kokosovo maslo (imamo alergije na jajca in mleko), in keksi so naravnost super! Najboljši pa so bili iz sladkorja Muscavo (rjavi sladkor kot v prahu).

barb_b

27. jul 2007 13:20

In kakšen je ta recept? Tako, v grobem. Jelenckova Sporočilo je spremenil(a) Jelenckova dne 27. jul 2007 13:21:26

27. jul 2007 19:30

Ker ne smem napisati recepta direktno iz knjige, saj bi kršila avtorske pravice, lahko napišem svojega, ki sem ga priredila. 175 g moke (lahko je tudi presejana polnozrnata) 125 g koruznega škroba 1 žlička pecilnega praška (ali 1/2 zavitka pecilnega praška - originalno) 70 g kokosovega masla 100 g rjavega sladkorja 6 žlic vode 1 vaniljin sladkor ščep soli Moja priprava: Moko, škrob in pecilni zmešaš in preseješ. V 6 žlicah vode stopiš rjavi sladkor in vaniljin sladkor. Jaz dam v vodo tudi sol. Kokosovo maslo stopiš, da je tekoče in nato dodaš suhim sestavinam skupaj z sladkorno raztopino. Vgneteš (dobiš mehko, lahko gnetljivo testo). Testo lahko daš za nekaj časa na hladno, ampak ne za predolgo, ker se drugače čisto strdi (zaradi kokosovega masla). Jaz ga ne dajem nič hladit, ampak ga kar takoj razvaljam na peki papirju (cca. 3mm), narežem na pravokotnike ter dam peči. Pečeš na 180°C približno 15 minut. Če uporabiš Muscavo sladkor, ki je podoben sladkorju v prahu, ga zmešaš skupaj s suhimi sestavinami po presejanju. Opomba: če ste prebrali moj prvi post, potem z malo truda pridete do originalnega recepta. Keksi so hrustljavi in po okusu takšni kot albert keksi. barb_b

27. jul 2007 21:13

Jas pa tega kokosovega masla ne poznam.Kje se lahko kupi in koliko keksov pride-približno?LP golubić

27. jul 2007 21:37

Jaz sem že enkrat zanimala za takšen recept, zato najlepša hvala, ga bomo preizkusili. golubić, kokosovo maslo se dobi v trgovinah tuš in mercator hipermarket, je v plastični vrečkasti embalaži od nekega (mislim da) nemškega proizvajalca in na njemu piše cocosfett. LP katjushka

28. jul 2007 0:24

Hvala lepa za odgovor,v naslednjih dneh ga preiskusim golubić

28. jul 2007 12:31

Jaz jih vedno delam po receptu iz zgoraj omenjene knjige. Otroci so nori nanje, lahko jih delajo, namakajo v mleko, čaj,... Super so. gaja 1 Sporočilo je spremenil(a) gaja 1 dne 28. jul 2007 12:32:19

28. jul 2007 12:45

Ali lahko še originalni recept prosim? jade

28. jul 2007 13:10

po moje je original recept tak....namesto 6 žlic vode ,ki jih omenja v receptu barb_b daš 1 jajce in 3 žlice mleka-se motim,pa namesto kokos maščobe lahko damo surovo maslo,saj omenja da so alergični na mleko in jajca. kuharca37

30. jul 2007 14:45

Recept, ki ga imam sama je pa naslednji: 0.5 kg moke in zavitek pecilnega zmesamo, razdrobimo 100 g masla, dodamo 125 g sladkorja, scep soli in 2 jajci. Ce so jajca majhna dodamo se 2-3 zlice vode. Zgnetemo testo, razvaljamo, izrezemo kekse in specemo. Ce so ti keksi kaj podobni originalu pa ne vem. LP, R.

30. jul 2007 17:14

No, tole gre pa direkt iz knjige: 175g pšenične moke 125g jedilnega škroba 1/2 vrečke pecilnega praška 70g masla 100g sladkorja 1 jajce velikosti m 1 vrečka vanilijevega sladkorja 2-3 žlice mleka 1 ščepec soli Zgnetemo testo, ga postavimo za 30min. na hladno. Testo razvaljamo 3 mm na debelo in izrežemo pravokotnike, z vilicami vbodemo vanje vrste lukenj. Pečemo na pekačih obloženih s peki papirjem. gaja 1