Bučke

Ali mi lahko kdo svetuje, kako uporabiti bučke, ki jih je trenutno v izobilju. Ali se jih lahko zmrzne? Ali se jih na kak način lahko vlaga ( ne kot kompot - mogoče v kisu?)? Posebej me zanima sorta Hokaido, ki je še nikoli nisem uporabljala. LP

karmenka

18. jul 2007 15:38

Hokaido zdrži do naslednjega pridelka. lp Vesna

18. jul 2007 15:39

hokaido buče sploh še niso zrele. Zrele bodo jeseni in takrat jih v originalnem stanju spraviš v klet, kjer zdržijo do aprila. Torej se z njimi še ni treba obremenjevati. Lisa

18. jul 2007 15:41

Mi imamo tudi hokaido. Kako se pa uporabljajo ? Se lahko tudi pečejo na žaru oz pohajo ? gaja 1

18. jul 2007 15:59

Recepti iz hokaido buč so objavljeni v kuharici: Živalim prijazna kuharica. In sicer so notri recepti za juho, njoke, ocvrtke, in pa pečene rezine, solata, pire s krompirjem in hokaiido krema. Zaradi avtorskih pravic jih ne bi prepisovala. Se pa da knjigo sposoditi v bolje založenih knjižnicah. smrečica

18. jul 2007 15:59

Bučke lahko vložiš v kisu-tako kot kisle kumarice samo da jih narežeš na kocke .Pri nas vlagamo kumarice in bučke so nam vsem všeč probaj.Lep pozdrav judita

18. jul 2007 16:20

Hvala za odgovore. Pravkar pa sem prelistala zadnjo Jano in v njej našla recept za Bučke v aromatičnem kisu. Sliši se okusno! Bom sporočila rezultate - predvsem odziv mojih hišnih degustatorjev. karmenka

18. jul 2007 16:52

Vložene bučke 2 kg bučk - olupi, očisti semenja in zreži na kocke (cca 1x1) ter polij z 3 dcl vinskega kisa ter toliko vode, da so bučke pokrite in pusti stati čez noč. 2l vode; 40 dag sladkorja; skorja cimeta in klinčke zavri. Bučke odcedi, stresi v vrelo tekočino, vre naj cca 15 min. nato pa v kozarce in zapri brez dodatnega pasterizranja. Okus pride kot ananans. LP slavi1

18. jul 2007 17:47

Mlade hokaido, debele za otroško glavico, so super dunajsko ocvrte ali pa kar tako pečene na žaru ali v ponvi. Pa nič semen stran, so še mlada in mehka in okusna.

Čez zimo pa buče ostanejo, če jih nimamo na premrzlem, priporočajo okoli 15 st. C.

rimljanka

18. jul 2007 21:53

rimljanka ( pa še kdo ),

kako pa je s špagetaricami. Ponavadi imam dovolj buč, čeprav posadim le eno vrsto, letos pa imam posajenih pet vrst buč, pa nič za uporabo, edino špagetarice so " rodile kot neumne "., navečja pa je dolga cca 20 cm, zanima me kako so kaj uporabne mlade ( sicer kar koli odgovorite, jaz bom poskusil dušene, z mal čebule in paradižnika, začinjene s ptršiljem in koprom, prepričan sem, da niso strupene  )

A ja ( rimljanka ): rudbekija cveti, perila je vredu kakor tudi ostalo, najslabše je s pelinom, se mi zdi, da ni zrastel niti za milimeter, vendar je še živ, rad bi da ostane, ker moj pelin ima drugačno listje.

A ja II ( rimljanka ): če si že na počitnicah, lahko bi začela brat Anjo ( ali Liso ali kako se že reče tim revijam ). 

ežoj

18. jul 2007 22:29

ežoj, jaz jih uporabljam v vse namene, imajo tako fino, kompaktno, prav nič vodeno meso.

ežoj, pusti pelin na miru, ni vrag, da se ne bo udomačil tam pri tebi. V nasprotnem pimeru pa itak veš kje je prav i naslov za novo sadiko.

Ja, sem na počitnicah, pa zame to ne pmeni, da bom brala te revije (razen, če me zanese k frizerju). No ja, kako posebno izdajo Lise že kdaj kupim, no.

Kako misliš, perila je kar v redu, pri meni je prav divje velika.

 

rimljanka