Mogoče čuden naziv teme, ampak imam eno vprašanje. Rada delam žepke, ki jih polnim z marmelado ali Nutello, po pečenju jih še povaljam v sladkorju v prahu in vsi jih imamo izredno radi. Tle spodaj je recept za testo za sladke žepke:
- 1kg moke
- 1 zavitek kvasa
- 500g masla
- 1/2 litra mleka
- ščepec soli
- 200g sladkorja v prahu
Sedaj pa me zanima, kako bi lahko moderirala recept za testo, da bi te žepke spremenila v slane ... je dovolj samo to, da namesto sladkorja v testo dodam sol (in koliko soli, za kilogram moke?) in potem pač dodam slano filo? Ima kdo morda kakšen še bolj okusen recept za testo v ta namen? Na koncu seveda ne bi valjala v sladkor, se razume. =) Dala bi notr mešanico skute in kisle smetane, pa začimbe, malo feta sira in šunke, narezane na trakove.
Samo testo me, kot že rečeno, muči. Rada bi, da bi bilo nežno, mehko, topeče v ustih, uglavnem slastno.
Hvala!
Lenivka
