Zanima me v čem je vic flambiranja - ali je to bolj paša za oči ali je to tudi eden od načinov da se jed zapeče. Prosim za čim več informacij o tem.
hvala
Damjan Vrhovnik
8. maj 2002 7:48
Pozdravljeni Flambiranje je postopek dokončanja priprave jedi pred gostom. Malo preden je jed dokončana se doda naravna žgana pijača in se prižge (pazljivo). Zaradi vizuelenga efekta se postopek priporoča izvesti ob temi. Sam postopek je paša za oči, pijača s katero flambiramo, pa da jedi poseben okus in izgled. Flambiramo samo z naravnimi žganimi pijačami. Pri postopku alkohor ˝zgori˝, ostale sestavine pa izboljšajo okus jedi. Flambiramo razne mesne jedi,sladice, sadje ,omlete, sladolede... lp.![](sommelier.gif")
krešimirKulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Jagodni semifreddo
Raca z rezanci na azijski način
