Kako ga ponavadi pripravite?
Jaz bi ga najraje na žaru, ampak ne vem, ali ga je potrebno prej marinirati.
Pa še glede kože me zanima - ali jo pred pečenjem narežem, ali lahko ostane cela?
lp
Dana
5. jul 2007 16:29
Pripravim ga v smetanovi omaki s koprom. FIleje naložim na malce naoljen pekač, zalijem s sladko smetano, v kaetro sem vmešala kar precej sesekljanega kopra, malo solim in popram, ter spečem na 200 stopinjah, okoli 30 minut. Zraven postrežem širke rezance, premešane z žličko tartufo ali kaviarja.
Rada ga imam pa tudi na žaru, pečem ga s kožo, in jo potem odstranim. Ali pa ga spečem v ponvi in dam naj rezino zeliščnega masla. Je pa zelo dober z jabolčno omako. MAmamia
mamamia
5. jul 2007 17:03
Jaz ga pa kar na roštilj vržem, samo malo posolim - brez marinade... mmmm.... kako je dober
Kožo pa kar pustim, samo luske prej dol postrgam. Lahko ga pa malček z oljem namažeš, da se ne sprime, ampak ni nujno, ker je losos že sam po sebi dovolj masten.
matilda
5. jul 2007 17:55
Nam je pa najboljši z gorčico in medom. Fileje lososa premažeš z mešanico medu, zrnate gorčice, soli in sesekljanega česna, pustiš čez noč v marinadi in naslednji dan spečeš v pečici....mmmmm
Pozdravček 
Ninja24
5. jul 2007 18:46
Mamamia, kakšno jabolčno omako narediš za zraven? Ninja, tvoja ideja mi je zelo všeč, mora biti dobro. cherry
5. jul 2007 19:19
cherry, omako pripravim tako, da jabolko olupim in narežem na čisti tanke krhlje in jih na majhnemognju dušim na maslu, dokler skoraj povsem ne razpadejo. Vmes dodam malo aromatičnega belega vina, a ne sme biti kislo (ali šampanjca), in ščepec ingverja. To je vse, se pa za moj okus lepo poda k pečenemu lososu, bodisi v ponvi,na malo olivnega olja, ali na žaru.
Mamamia
mamamia
5. jul 2007 20:02
Mljac. :) Hvala za recept. cherry
5. jul 2007 20:36
Naredila sem ga v rebrasti ponvi - samo kožo sem odstranila, solila ga nisem nič (ga je vsak po svoje kasneje) in je zelo dobro uspel. Fileji so bili malo večji in je bil vmes losos še čisto "nežen", okrog pa taka fina zlato-rjava skorjica. Imam ga še v zamrzovalniku za naslednjič - mogoče kakšni rezanci z lososom ali kaj drugega
Hvala vsem za napotke.
lp
Dana
Sporočilo je spremenil(a) DanaS dne 05. jul 2007 20:36:56
5. jul 2007 22:19
Jaz ga rad naredim tudi tako - file začinim, namažem z zeliščno skuto, zavijem v blanširan list ohrovta al blitve, potem pa zavijem še v odmrznjeno listnato testo in spečem v pečici. Zraven paše smetanova ali sirova omaka (skratka na belo). katka
8. jul 2007 17:21
| Ninja24 je napisal/a: |
| Nam je pa najboljši z gorčico in medom. Fileje lososa premažeš z mešanico medu, zrnate gorčice, soli in sesekljanega česna, pustiš čez noč v marinadi in naslednji dan spečeš v pečici....mmmmm
Pozdravček
Ninja24 |
Nena Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Mandljevi piškoti
Gosta korenčkova juha s Pure svedri in ingverjem
