Kako konzervirati bučke?

barbara***  

član od: 1.7.2004

sporočila: 62

tema odprta - 22. jun 2007 11:25 | ogledi: 13.090 | odgovori: 12

Rada bi shranila nekaj bučk za zimo, pa me zanima, kako naj to naredim.

Do sedaj sem jih samo zamrznila. Kaj pa še kak drug način?

ati zlati  

član od: 24.11.2006

sporočila: 597

22. jun 2007 15:17

Bučke in malancane lahko popečeš in vložiš v olivno olje.Moški del familije se tega ne dotika niti z palčkami,ženske pa prav uživajo pri tej hrani.Zame so edino sveže bučke,zato posadimo kakšno čojoto,ki je okusna vso zimo, prav do pomladi.Mislim,da so še druge vrste bučk,ki se lepo ohranijo v ozimnici. ati zlati

Mijan  

član od: 30.12.2006

sporočila: 554

22. jun 2007 16:23

Ta recept sem dobila pred par dnevi po mailu in ga sama še nisem preizkusila. Kolegica, ki mi ga je dala, pa vedno vlaga na ta način bučke. VLOŽENE BUČKE - 1 kg bučk - 3 majhne čebule - 2 stroka česna - rožmarin - bazilika - 4 dl kisa za vlaganje - 1,5 l vode - 2 dl olja - 4-5 žličk soli Kis zavreš z dodatki, nato dodaš na kocke narezane bučke in vse ostalo. Zavreš 1-2 min. Še toplo daš v kozarce. Mijan Sporočilo je spremenil(a) Mijan dne 22. jun 2007 16:55:06

nektarina  

član od: 15.2.2006

sporočila: 901

24. jun 2007 11:24

v zamrzovalnik se tudi lahko dajo bučke? kako pa jih narežete? nektarina

barbara***  

član od: 1.7.2004

sporočila: 62

28. jun 2007 10:20

Ati Zlati, ali se tako pripravljenim bučkam lahko doda tudi česen in petršilj? barbara

ati zlati  

član od: 24.11.2006

sporočila: 597

28. jun 2007 10:54

Seveda,vendar že mala količina česna povsem prekrije nežen okus bučk.(tako pravi žena ) K vloženim malancanom dodamo na drobne kocke narezan česen šele po tem,ko odpremo kozarec,peteršilja pa ne. ati zlati PS Bučke in malancane popečemo na suho,v litoželezni posodi ali voku. Sporočilo je spremenil(a) ati zlati dne 28. jun 2007 10:58:41

Vendelina jr.  

član od: 17.5.2006

sporočila: 9217

28. jun 2007 10:57

Darling, smiselno uporabi recept za Kremo iz paprik, samo da v bučkini izvedbi ne uporabljaš paličnega mešalnika. Vendelina jr.

barbara***  

član od: 1.7.2004

sporočila: 62

28. jun 2007 17:21

Hvala vsem za pomoč :) barbara

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17822

28. jun 2007 17:28

ati zlati, hokaido, špagetarice itd, ki imajo debelo lušpino, sploh, če jih zrele še nekaj časa pustiš odtrgane na soncu, pod streho, se ohranijo na temperaturi okoli 15 st. C do pomaladi (no, jaz imam 2 špagetarici še vedno na zunaj zdravi. kakšni sta navz noter, pa (še) ne vem, pa itak ni več pomembno, a ne? rimljanka

ati zlati  

član od: 24.11.2006

sporočila: 597

29. jun 2007 6:00

Kot sem napisal,vem da take sorte bučk obstajajo,poznam jih pa ne in tudi sadil jih še nisem.S čojoto smo čisto zadovoljni in nismo iskali nadomestila.Bom si zapisal sorte,če bom kdaj iskal alternativo.Pri poletnih sortah je problem v tem,da ko so,jih je po navadi preveč.Sicer me srce ne boli preveč,če jih ni,pa so še drugi pri mizi,ki jih imajo radi. Najraje imam ocvrte k zrezkom,popečene na žaru k čevapčičem in hišno specialiteto lignji z bučkami. ati zlati

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
MOJ vrtmalaga
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti