Priloge, solate, namazi, pijača...nujno!

Pozdravljeni!

V nedeljo se obeta naporen dan, saj naša praznuje svoj prvi roj. dan,

mi2 z mojim pa tridesetke! In seveda sledi temu velikkkk piknik...

Peklo se bo na žaru (perutničke, pišč. ražnjiči, čevapčiči, pivske klobase),

vse to pa bomo potem dali v dušeno zelenjavno omako,

da bo ostalo bolj sočno! Bo nas cca. 32 ljudi!

Tukaj pa zdaj rabim pomoč;

ali zelenjavo samo narezat ali nardit kakšne solate, pa prelive...??

Naj povem, da nisem najbolj vešča v kuhanju in res nimam idej :(

Kaj pa ponudit preden bo pečeno meso?

Nekih narezkov pa vsega tega ne bi želela imet, ker tudi časa nimam

vse to pripravit, ker v soboto delam cel dan in še pomoči nimam!

Začelo bi se naj cca. okrog 15 ure in vse tja do pol noči!

Kaj misliite koliko rabim mesa na osebo; ali bo 0,5kg. dovolj??

Glede na to, da bodo še igre (odbojka na mivki, pa nogomet...)

Kaj pa ZELENJAVA??

Saj vem, da sem postavila konkretno vprašanj, a še NIKOLI nisem

pripravljala piknika! Pa še časa mi primanjkuje!!

Vsake ideje, nasveta...bom zelo, zelo vesela!!

Hvala vam!

ekica

17. jun 2007 7:41

Ekica, če je piknik danes, potem si res malo pozna z vprašanjem. Je bilo pa podobno vprašanje pred kratkim in boš tam lahko dobila ideje. Mesa na osebo se računa caa 20 do 25 dag.

http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1047

 

LP

17. jun 2007 7:44

Če res nimaš časa in če si oseba, ki ne komplicira,kljub temu, da boš pa mela goste, ki radi komplicirajo (upam, da ne v večini), potem sva si podobni. Jaz sem naredila že 5 piknikov v samostojni varianti in sem upoštevala, da ostankov hrane ne bo naslednji dan nihče jedel pa pogreval in podobne fore, vedno tudi pomislim na lačne v Sloveniji in svetu!!!!!!!!!!!, da nimam denarja na tone, da bi ga vstran metala in predvsem, od vseh mojih povabljenih ni nihče sestradan in da vsak doma že nekaj do 15. ure poje!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Zakaj to bluzim, ker imam sestri in mamo, pa še bodočo taščo, ki mislijo, da je treba celo trgovino pa mesnico kupit za en piknik, da ja ne bi kej zmanjkalo, pa da ne bi kdo lačen slučajno bil ob porciji čevapov, ražnjičev, piščančjega mesa, kotletov in še kaj. Pol pa ko ostane, so pa jezne, ker gre hrana v škodo, nihče ti noče vzet pečenega postanega mesa, pa tut pol ne moreš 5 dni po pikniku še kr čevape jest! Pred mesom je najbolj izi varianta-sveže pečene kokice(da folk tut pol pije),slani prigrizki, če nočeš kuplenih stvari, pa naredi iz krušnega testa-frcokle, so tu v bazi, al pa iz listnatega testa slane palčke, pa morda kakšno pecivo oz piškote. Seveda pa ne pozabi na kakšno sveže sadje, paše v vročini, al pa tudi kar bovla-za odrasle z alkoholom, za otroke brez. Zelenjavo(paprika, redkvica, mlada čebula, paradižnik, kumare) nareži in porazdeli po krožnikih, tik preden gre pa na mizo, pa posoli in popopraj-najmanj škode se naredi, kot pa s solatami, ki potem ovenejo, ker boš mela kr dolg piknik, pa še bolj zdravo je! Glede mesa je men mesar svetoval(5 čevapov, 1 kotlet, par pivskih, 2 ražnjiča/ osebo), glede piščančjih zadev ne vem. Moraš pa vedit, da je to za odraslo osebo. Ne vse naenkrat spečt, mal presledke vmes naredi. Ker imaš toliko mesa, pa če boste aktivni, morda ga pa res pojeste V glavnem, kot sem na začetku rekla, folk ne komplicirat-bolj ko je enostavno, bolj dobro in zabavno je na pikniku!!!!!!!!!!!!!!! Računaj pa, da ti ni treba vse v naprej pripravit-npr. zelenjave, ker bodo ziher hotli gostje ti pomagat-saj veš vsak se vedno ponudi za pomoč v začetnih urah piknika, ker človk ne ve kam bi se dal oz da se mal tut s celotno družbo spozna. Pa lepo praznovanje in naklonjene vremenske razmere, Petra madronsica

17. jun 2007 9:28

Ne, ni danes ta dan! ) Naslednjo nedeljo je! Sem pregledla "tisto" temo, pa je vse o.k. samo določene stvari ne vem, kako se nardijo! Tako, da bi prosila poleg nasveta tudi potek priprave! Upam, da nisem prezahtevna?! Hvala pa vsem za kakršnokoli informacijo! Lp. ekica

18. jun 2007 20:00

Piknik za 30 ljudi se ti bo sprevrgel v pravi pekel,če nimaš prakse.Na perutničke raje ne računaj,saj se predolgo pečejo in boš za peko 60 perutničk(2 na osebo)porabila najmanj 1 uro na dveh roštiljih.Hvaležni in hitro pripravljeni so čevapčiči,ražnjiči,razne vrste klobasic in vratovina.Skratka meso brez kosti.Potrebovala boš najmanj 2 roštilja,pa še ti bo šlo na tesno,če ne misliš pečt cel popoldan.Na roštilju moraš imeti meso pečeno v 15-20 minutah,drugače utegne biti presušeno,grilmojster pa mora dobro uravnavati žar,da se ne zažiga.Zelenjavo raje ponudi samo narezano in jo sproti reži,v naprej soliti je pa ne smeš,sicer bo spustila sok.Solate so dobra zadeva,samo če si na tesnem s časom ti poberejo preveč časa,pa še izgled imajo bolj čuden,ko odstojijo kako uro ali dve.Izjema so solate z obilo majoneze,smetane ali jogurta.Najenostavneje se je držati piknik klasike.Zgoraj našteto meso,kruh in zelenjava.Slednje vzami paradižnik,papriko in čebulo(srebrnjak),v kolikor bo na roštilju kaj prostora pa lahko popečeš bučke narezane na 1 cm debele trakove in rahlo osoljene(vegetirane).Zeliščno maslo tudi paše zraven(precejšen šop drobnjaka na drobno nareži,žličko majerona,malenkost timijana,2-3 velike žlice vegete in pol kg rame dobro zmešaj).Osoljeno čebulo lahko preliješ s kislo smetano...V kolikor boš meso dajala v zelenjavno omako boš imela pol kg mesa na osebo več kot dovolj,v primeru da boš ponudila klasično pa bo šlo na tesno.Kruha vzami več vrst,so okusi različni in "košarica"je lepša. Še lepo vreme ti želim. ati zlati

18. jun 2007 20:11

Jaz bi na takem pikniku pričakovala še kaj sladkega. Ker vas je veliko, lahko pripraviš eno osvežilno sadno in neko čokoladno torto; ali pa kakšno pecivo in obvezno sladoled. katti

19. jun 2007 10:56

Zakaj ne bi bilo malo spremembe na pikniku, pa ob čebuli, papriki in paradižniku naredimo še tole? (Sem kar prekoriparala  iz baze...   Pa še dan oprej se pripravi, da je na dan piknika več časa... Mamamia 20 dag zelene leče 2 manjša paradižnika 1 rdeča čebula 1 zelen čili 0,6 dl limoninega soka 1 dl olivnega olja jedilna žlica gorčice sol, poper

Zelena leča v solati: Lečo namočimo čez noč. Skuhamo jo v veliko vode, odcedimo in zmečkamo. Dodamo sesekljan paradižnik, sesekljano čebulo, sesekljan čili, olje, gorčico in začimbe. Dobro premešamo in solato dobro ohladimo.

mamamia

19. jun 2007 11:25

Čebula, ki jo narežeš na tanke lističe, pomešana s kislo smetano in prav ohlajena zelo prija. lp k

19. jun 2007 11:39

Medtem, ko bodo gostje čakali na meso z žara, bo morda prišla prav ena krepkešja solata: enostavna za naredit in poceni: MAKARONOVA SOLATA 1/2 kg testenin (drobni polžki) 1/2 kg gob (šampinjoni) česen peteršilj 1 zavitek majoneze 1 kisla smetana 1 žlica gorčice 1 vrečka ribanega parmezana grobo narezani orehi kapre timijan origano Gobe narežemo na večje kose in popražimo na olju s česnom in dodamo peteršilj. Vse ostale sestavine zmešamo, potem pa vse skupaj primešamo k ohlajenim makaronom, ki smo jih prej skuhali in sprali pod vodo. Sweetie

19. jun 2007 16:44

Punce zlate ste!! Nisem še utegnila vse vaše nasvete "premislit", ker sem v strašanski gužvi!! Bom pa vsekakor veliko nasvetov upoštevala!!! Samo nekaj bi vprašala; kaj ne bo v nedeljo prevroče za majonezo? Vsaj upam, da bo lepo vreme...piknik je namreč na prostem, sonce konkretno pripeka, le senčniki bodo senca! :) Šibam dalje, še 1x hvala!!!! ekica

19. jun 2007 18:33

Čao, jaz priporočma zraven mesa na žaru tzatziki. Ful paše, res. jst sem bila vsa skeptična, ko sem ga postregla za moj rd piknik, ker kao kumare naj ne bi šle ravno v promet in sem ga naredila samo eno manjšo posodo. No, pa je bil špica in sedaj ga večkrat naredim. Drugače pa so dobre tud kumare v solati s kislo smetano, pa šobska solata al pa grška paše zraven pečenega mesa. Je to kar zalogaj, postreči cca 30 ljudi z žarom na domačem vrtu. Boš rabila pomoč, definitivno in nekoga, ki bo pripravljen par ur peči meso. Jaz sem lani (pa tudi sestra je prej pomagala, ko so gosti prišli pa pač ne več) med piknikom skrbela, da je imelo ene 25 folka skoz vse na mizi, pa je bilo kar naporno, čeprav sem tega še kar navajena. Se pravi, nekoga vključi, da ti pomaga že pri pripravah, ker drugače od svoje (vaše) fešte ne boš imela nič, samo hudo utrujenost. Aja, pa še tole, glede količin - imej kakšen zavitek čevapov in hrenovk v rezervi, še vedno jih lahko zvečer vržeš v skrinjo. Pa še tole - tudi moja mama in mami mislita, da moraš ob taki priložnosti dati na mizo pol trgovine, mesa mora biti pa toliko, da še tri dni jemo ostanke. In tudi jaz to sovražim!!!! Imate kakšen nasvet, kako se spoprijeti s temi tegobami? Ker pri nas se pred kakim slavjem vedno skregamo in to ravno zaradi količin. Lep pozdravček, S.