Cena peciva

14. jul 2011 9:46

Pa saj so ti že mojstrice povedale - tam nekje 15 eur/kg.

15. avg 2012 16:19

Mamičima sodelavka me je prosila, če bi ji lahko za pogostitev v službi spekla rolade (7-8 za cca  80 ljudi) in nimam pojma, po koliko naj jih računam. Bi lepo prosila, če ima katera od vas izkušnje s tem, da dobim vsaj neko okvirno predstavo. Hvala že vnaprej.

15. avg 2012 16:49

Sama si naredi kalkulacijo. Ker si izkušena pri tem delu, veš koliko boš porabila za sestavine in elektriko, potem pa imaš prosto oblikovanje marže. Deset, dvajset, trideset  odstotkov?  Nimam sicer osebnih izkušenj, ampak menim, da ne moreš kiksniti. Vsekakor ne smeš narediti v svojo škodo. 

15. avg 2012 16:49

Izračunaj stroške, ki jih boš imela : cena surovin (za peko, za dekor, za prestavljanje, embalažo),  elektriiko in ves čas,  ki ga boš porabila. Ceno ure si pač določi sama, kolikor misliš, da je tvoje delo vredno. Za orientacijo lahko pogledaš recimo koliko stane ena rolada v trgovini (Gorenjkina, recimo, stane nekje 5 -6 € za kilogram, cele torte iz slaščičarn ta cca. 10 ljudi brez kakega posebnega okrasja 15 - 25 €), pa oceni, koliko več ali manj je vredna tvoja. 

15. avg 2012 16:53

V naši okolici je 8€ za kg in to mešano dobiš notri res vsega po malem :)

15. avg 2012 16:54

Hvala za napotke, sicer pri cenah tort in piškotov nimam težav, samo rolade so pa nekaj novega.  Kljub temu, da gre sestavin kot za eno tortico (gre za rolado, kjer kos pride v velikosti kosa tortice, kot npr. v slaščičarni) se mi zdi preveč računati enako, ker konec koncev primerjati rolado in torto je kot primerjati hruške in jabolka. Bom malo prekalkulirala pa da vidimo.

Ninja24

27. jun 2016 18:28

Po koliko naj računam ruske kape? Hvala.

29. jun 2016 12:39

Pri nas v eni domači slaščičarni (kjer pečejo domače sladice v manjših količinah in delajo vse ročno), pride kremasto pecivo (kamor spadajo tudi ruske kape) 11 € na kg.

11. avg 2018 20:01

Pozdravljeni

Zanima me, koliko kaj računate za pekač '' mokrega'' peciva, npr. bela pita, medena pita, kinder pingui in podobno. Belo pito sem natehtala 2kg/pekač. Ali pač ceno za kg.

Hvala