Svetla mesa

Dober dan.

Pri pouku kuharstva imam seminarsko nalogo iz belih mes.V kuharskem učbeniku KUHARSTVO je opisano a premalo podrobno.Na internetu nisem dobil skoraj nič.Zato prosim če napišete kaj na forum,posljete na moj e-mail tminc88@email.si ,ali mi poveste naslov kaksne knjige da jo grem v knjižnico iskat.V seminarsko spada pečenje svetlega mesa,delitev,zorenje,prednosti svetlega mesa in slabosti,specijalitete,shranjevanje mesa,...........................skratka vse

Že v naprej se zahvaljujem za vašo pomoč.

Lp Luka

Bulldog

24. maj 2007 13:25

doma imam knjigo z recepti z belim mesom in seveda tudi kup podatkov v zvezi s to vrsto mesa (izšla je letos, v zbirki enciklopedija mediteranske kuhinje). Bom pogledala in ti kaj poslala. Mamamia mamamia

24. maj 2007 13:30

Najprej sem mislila, da si se zmotil in hotel napisat Bela masa, ampak zdaj vidim, da gre za meso. Da boš imel v seminarski tudi slovnično pravilno napisane stvari, je mogoče smiselno, da veš, da bi se pravilno reklo belo meso, oziroma da imaš seminarsko na temo belo meso (oziroma vsekakor uporabljaš ednino v tem primeru). Vsaj mi smo se tako učili, da uporabljamo besedo meso v ednini. Žal pa ti o tej temi ne vem nič napisat, ne glede na to, da od mesa jem skoraj izključno piščančje ali puranovo belo meso (ki ga ponavadi spečem v foliji v pečici z dodatkom skuhanega stročjega fižola ali kakšne podobne zelenjave in česna ali pa ga narežem na majhne koščke, popražim na čebuli, izboljšam s smetano in gor vržem še makarone ali neglaziran riž pa en kup začimb). Mogoče ti bo pa kdo med slabostmi omenil to, da je zelo suho in zato za nekatere manj okusno v primerjavi s temnim, bolj mastnim mesom. Ekola, tole so bila moja razmišljanja. Na internetu pa poskusi tudi iskat pod besedo "poultry".