Skodrana čokoladna torta

2. feb 2006 12:52

MOgoče se vam bo vprašanje zdelo smešno,ampak ne se na glas smejat1 ai je količina za testo za eno ali 5 plasti testa? Jaz sem tudi delala podobno kremo (iz baze receptov - čokoladna torta) pa nisem čez noč v hladilnik , ampak samo za nekaj časa v zmrzovalno skrinjo, tako , da je bila smetana res hladna in nobenih problemov. Sem jo pa delala iz rastilnske, alpske in mercatorjeve. pa poljubno količino čokolade, kakor se mi je pač zdelo zaradi barve. Čokolada je bila ponavadi Figaro ali Manerjeva. LP smrkolina

2. feb 2006 13:04

Smrkolina - jaz mislim da je torta za 5 manjših in res tankih plasti testa Za kremo pa tako - manj je čokolade bolj je krema podobna smetani (penasta, mehka,...), če je čokolade več (za vse nas čokoholike!) je krema bolj kompaktna. V vsakem primer ju jo je potrabno dobro ohladiti (hladilnik ali če se mudi zmrzovalnik) in potem stepati do željene trdote kreme. Če je čokolade manj je potrebno bolj dolgo stepati. Je pa res ta krema ena najboljših!! Rebeka