Žemljina potica

Enkrat sem na obisku jedla zelo dobro žemljino potico. Recepta ne vem in ga tudi od gospe ne morem dobit. Me pa zanima, če kateri/a od vas pozna zadevo. Naredi se približno tako, da se koščki žemelj/kruha prelijejo z mešanico mleka, jajc, sladkorja, pa najbrž se zavije v kvašeno testo.

Komu znano?

Klea

8. maj 2007 18:55

Imenuje se Zidana potica. Jedla še nisem, imam pa v načrtu.

Nadev: 7 en dan starih žemelj, 5 dcl nestepene sladke smetane, 10 dag sladokorja, 1 kg skute, 5 dag rozin, 15 dag orehovij jedrc, cimet, limonina lupina.  Zavije se v kvašeno testo.

Klea, si imela to v mislih ?

Frina

8. maj 2007 19:01

Nekaj v tem stilu ja. Frina mi lahko prosim zaupaš natančen recept zidane potice. Koliko jajc, orehe zmlet in poparit ali kako je to mišljeno, pa kako dolgo se namaka, pa kako se zvija, vzhaja in peče? Klea

8. maj 2007 19:20

http://www.destrnik.si/upload/obcan/obcan05_00.pdf

 

Sicer nisem Frina, mislim pa, da bo za prvo silo dobro tudi to. Potem se bo pa Frina oglasila.

Lp

cervus

8. maj 2007 19:32

Hvala elahus. Že printam. Klea

8. maj 2007 19:52

To je to. HVala Elaphus za asistenco. Klea, ti pa le poročaj, kako je šlo. Frina

8. maj 2007 22:19

Zelo zanimiva kombinacija. Tudi jaz jo bom. Zanima me ali mrzla ni dobra?? Hvala! ham-njam

9. maj 2007 9:19

V knjigi mojstra Goljata je objavljen recept za Žemljino biskvitno potico, ampak bom jaz najbrž kar "zidala". Pri Goljatovi potici se speče kakavov biskvit; namočimo 5 velikih žemelj z 2 dcl mleka in 10 jajci, pustimo v pečici na 200°C, da tekočina izpari in primešamo orehov nadev. Potem pa to lepo zložimo v kvašeno testo. Je to komu znano? Klea

9. maj 2007 10:18

žemljino potico sem že pekla, ampak po tem receptu moje tašče. Narediš vlečeno testo- lahko kupljeno, žemlje prerežeš po dolgem- primerna debelina- velike žemlje, jajca stepeš- dodaš sladkor , cimet, vanilij sladkor; vlečeno testo damo v pekač tako, da je čez pekač- na koncu pokrijemo, žemlje pomočimo v jajce- položimo po pekaču (najbolje, da je sredica žemlje obrnjena navzgor), na žemlje damo pregreto smetano - seveda posladkamo , cimet, vanili, ponovno damo žemlje... smetano , na vrhu naj bodo žemlje, na koncu pokrijemo z vlečenim testom -polijemo s sladko smetano ina damo v pečico . Topla potica je najbolja darja1

9. maj 2007 11:29

No pa se človek res vsak dan kaj novega nauči... prvič slišim za tako potico. Samo dajte mi malo pomagat - kako narediš kuhano smetano, da ne bom preveč Amerike odkrivala. Vsak dan eno kastrolco smeha vam želi Tinca

9. maj 2007 11:37

Verjetno sladko smetano zavreš, potem pa kot zahteva recept- uporabiš shlajeno ali še toplo. Prosim, da nekdo ta recept objavi. katti