Glazure za piškote

Jerča  

član od: 24.11.2006

sporočila: 146

tema odprta - 4. maj 2007 11:41 | ogledi: 11.099 | odgovori: 3

Živjo!

Imam en problem. Rada bi pobarvala piškote z različnimi glazurami (belo, rumeno, zeleno, rdeče), pa ne vem, kako naj se tega lotim. Lepo bi prosila za kakšen nasvet iz vaših izkušenj.

Lp

Jerča

mamamia  

član od: 9.11.2004

sporočila: 15832

4. maj 2007 12:18

 

Jerča, pripravi beljake, nekaj kapljic tekočine, sladkor v prahu in veselo na delo.

beljake mešaš - z malo žličko - s sladkorjem v prahu, da dobiš belo osnovo. Potem pa dodajaš barve in tako dobiš barvne glazure.

Nekaj kapljic soka rdeče pese (brez skrbi, nič se ne navzame okusa) bo dalo rdečo barvo, kapljica malinovca ali drugega rdečega sirupa bo dalo manj izraziro rdečo barvo, curacao (liker modre barve) bo pripomogel k svetlo modri barvi, zeleno obarvaš glazuro z likerjem mente, rjavkasta nastane, če dodaš nekaj kapljic kave.

Oziroma uporabiš arome od etola ali fosters klark barve za živila, tudi v tubah jih dobiš, in čaraš, kot ti narekuje domišljija.

 

Na dva beljaka daš 125 g sladkorja  v prahu, potem pa tako vidiš, ali je pregosto ali preredko in sproti "popravljaš".

 

Mamamia

mamamia

Jerča  

član od: 24.11.2006

sporočila: 146

4. maj 2007 12:33

Joj, najlepša hvala Tega se lotim že danes popoldne. Jerča

darjuška  

član od: 4.7.2005

sporočila: 1188

4. maj 2007 13:18

Druga možnost pa je obarvanje bele čokolade z različnimi barvami - uporabljam Etolove. Vendar je pri takem barvanju, če si brez izkušenj, nevarno da se ti po dodatku barve čokolada "sesiri". Vendar vaja dela mojstra - poiskusi.

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
MOJ vrtNikita
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti